「上品魚翅」フカヒレコースを満喫コース(予約)

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フカヒレがお腹いっぱい満喫できるコースの中から、お好きなコースをお選びください!


こんにちは、台北ナビです。
今日はフカヒレが大満喫できるという「上品魚翅」へやってきました。
店名の通り、上品ですっきりした店内は、高級感もありながらなんとも居心地のいい落ち着いた雰囲気。
とても清潔で、さすが高級食材を扱うお店だな~と感じさせてくれます。

オススメのコース料理


コース料理は予算に合わせてお選び下さい。どれも台湾南部の高雄で獲れたフカヒレが入ります。
最もゴージャスな特大サイズのフカヒレ(9両)のつく「精緻套餐」でも2,180元!!どのコースもかなりお得です。(別途10%サービス料が必要です)
では、「豪華套餐(フカヒレ4.5両)」「御品套餐(フカヒレ2.5両)」「上品套餐(バラのフカヒレ)」をご紹介。

豪華套餐 1,510元


お店一番のおススメがこちらのコース。人気もこれが一番高いそうです。
メインのフカヒレは4.5両。ナビの顔ほどもあろうかという大きさです!決して小顔ではないのですよ。お鍋から溢れそう~。前菜、サラダ、フカヒレの姿煮、蒸し魚、鮭チャーハン、季節の野菜、フルーツ、デザート、飲み物…と名前のとおり豪華さ。この値段でこの充実ぶり。文句なしのコースです。

御品套餐 858元


「予算1000元以内で、姿煮のついたコースが食べたい!」
そんな要望を難なく満たしてくれるのが、こちらのセット。
先ほどのものよりも小ぶりながら、2.5両の立派なフカヒレが堂々と鎮座。前菜からフルーツまであり、蒸し魚も付くので、物足りなさなんてありません。こちらのコースなら、予算に制限のある旅行中でもフカヒレに舌鼓。

上品套餐  638元


こちらも散翅(バラ)のフカヒレスープで、明蝦(クルマエビ)と智利鮑魚(チリアワビ)が付いていない分、全体的に量は少な目。あまり食べられない、でもフカヒレは食べてみたいという方には向いているかも。
味は申し分なしです。

サイド料理もご紹介


サラダはマコモダケ、アワビ、レタスを和風ドレッシングで合えたもの。
ドレッシングは自家製のさっぱりしたお味。
アワビがじわっとうま味を主張し、台湾で好んで食べられているマコモダケも、甘味があって美味しいです。

今日の前菜は、トビウオの卵の和え物でした。
トビウオの卵をこんな風に食べたのは初めて。柔らかめの数の子のような感じですが、マヨネーズで和えているのにあっさり!プチプチした食感がたまらな~い!
お魚は台湾近海で採れる淡水魚で、15cmほどのサイズでイワシのような柔らかい身。お醤油ベースのタレがかかっています。塩漬けの小梅のような実は、アクセントにどうぞ。淡水魚が苦手な方は事前に伝えれば、「牛小排(スペアリブ)」に変更もできるそうですよ\n

お魚は台湾近海で採れる淡水魚で、15cmほどのサイズでイワシのような柔らかい身。お醤油ベースのタレがかかっています。塩漬けの小梅のような実は、アクセントにどうぞ。淡水魚が苦手な方は事前に伝えれば、「牛小排(スペアリブ)」に変更もできるそうですよ\n

セットの鮭チャーハンは、なかなかのお味。パラパラでうま味もあって、美味しかったです。小さいお椀に一杯なので、物足りないかな?と思ったのですが、スープを土鍋いっぱいいただいたためか、お腹いっぱい!ちょうどいいくらいでした

セットの鮭チャーハンは、なかなかのお味。パラパラでうま味もあって、美味しかったです。小さいお椀に一杯なので、物足りないかな?と思ったのですが、スープを土鍋いっぱいいただいたためか、お腹いっぱい!ちょうどいいくらいでした

季節の野菜として出てきたのは、青菜の炒め物。柔らかく甘味もあるのですが、この時はちょっとニンニクが強めかな~という印象でした

季節の野菜として出てきたのは、青菜の炒め物。柔らかく甘味もあるのですが、この時はちょっとニンニクが強めかな~という印象でした


デザートは緑豆湯。緑豆という豆を使っていますが、きれいに皮を取り除いているので、スープは黄色。とろみがあり濃厚で甘さ控えめ。豆のくさみもなく、とっても上品なお味です。たくさん食べた胃に優しくしみわたります。
フルーツは台湾ならではのグァバとオレンジでした。この台湾のオレンジ、酸味が強くなく甘くて後味もさっぱり。

以上、台北ナビでした。 

記事登録日:2013-04-29

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2013-04-29

スポット更新日:2015-12-24

利用日
大人 子供

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