ホテルロイヤルニッコー台北『明宮』 スペシャル飲茶ランチコース(予約)

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ロイヤル台北内のレストランで、本場に負けない絶品飲茶ランチを堪能!

こんにちは、台北ナビです。台北の目抜き通り「中山北路」にある日系老舗ホテルの「ホテルロイヤル・ニッコー・タイペイ」。格式の高さや決め細やかなサービスで日本人観光客やビジネスマンにはお馴染みですが、3階にある広東料理レストランの「明宮」ではランチの時間帯に美味しい「スペシャル飲茶ランチコース」が楽しめます。

カップルで、ご家族で、ご友人と、絶品のお茶と点心を楽しみながら、話に花を咲かせてみませんか?

街路樹の木漏れ日が気持ちいい、明るい空間で楽しむ飲茶

「明宮」は中山北路側がガラス張りとなっていて、街路樹の木漏れ日が差し込む、とっても開放的で明るい空間です。ランチの時間帯は特に清々しさを感じられるはずです。

せわしなく車や人が行きかう中山北路を横目にしながら、優雅に飲茶をいただく……。都会の喧騒や忙しさから少しだけ離れた非日常体験を味わえます。

少人数でも楽しめる絶品飲茶

飲茶というと、蒸篭や大皿単位で頼むことが多く、少人数ではあまりたくさんの種類が食べられないなんてケースがありますよね。でも、明宮の「スペシャル飲茶ランチコース」は、1人様単位で出てくるコースタイプ。頼みすぎたり、逆に足らなかったりということがありません。

そして、スタッフのほとんどが日本語でのコミュニケーションが可能。きめこまやかなサービスが受けられるので、こちらも安心ですね。

【スペシャル飲茶ランチコース メニュー紹介】

オードブルからはじまり、大根餅、海老と韮のおやき、茸と海老入り蒸し餃子、きざみチャーシュー入りパイ、フカヒレと貝柱のスープ、季節野菜の炒め、鶏肉と干し海老入りチマキ、マンゴーソースがけパンナコッタの9種類ととっても豪華。お茶もセットに含まれていますよ。

お茶

「烏龍茶」「プーアール茶(普洱茶)」「菊花茶」「ジャスミン茶(香片)」「東方美人茶」などから選べます。ポットには茶葉が入っているので、なくなってもすぐにお湯を足してくれます。

明宮オードブル

内容に季節によって変わります。写真は中華クラゲとキュウリの和え物、チャーシュー、紹興酒漬の鶏肉。クラゲは肉厚でコリコリした食感が美味しく、チャーシューも油がじゅっと口に広がり火加減が絶妙。鶏肉も紹興酒の味付けがアクセントとして活きていました。完璧な組み合わせです。
写真は一例です 写真は一例です 写真は一例です

写真は一例です


大根餅

ソーセージが入った香港スタイルです。黄金色にかりっと焼き上げたおこげが香ばしい一品。シイタケ、干しエビを練りこみ、米漿(ライスミルク)でもちもちっとした食感を作り出しているそうです。焦げたところがぱりっとして、中はもちもちがたまりません。

海老と韮のおやき

点心で良く見られる定番のニラおやき。特に台湾のニラはとても香り高く味わいがあります。ベースはエビとイカのすり身で生地を作りワンタンの皮で包まれています。ゴロっとしたエビもぷりぷりで丁寧に下ごしらえされています。

茸と海老入り蒸し餃子

見てください~!皮がきれいに透き通っています。明宮の蒸し餃子は厨房で毎日皮から手作りしています。つるんとした食感はまるで上質な葛饅頭のように上品な口当たり。「点心の真髄はエビをふんだんに使って味わうこと」と考えるナビにとっては、この蒸し餃子はかなり高ポイント!だってエビが丸ごと一匹入っているから。贅沢すぎますよね!

きざみチャーシュー入りパイ

明宮が誇る点心がまさにこちらのパイです。コース料理のちょうど真ん中に出される自慢の料理です。しょっぱい味のコースの中に甘さを効かせた餡の入ったチャーシューパイがアクセントになります。ナビが感じたのはパイが幾層にも広がる形が美しいこと。口どけも繊細でサクサクしているけど、ほろほろ口の中で餡とパイが混ざり絶品です。

フカヒレと貝柱のスープ

台湾に来たらやっぱりフカヒレを食べた~い♪そんな要望に応えてフカヒレのスープがこのリニューアルで初登場!ランチからフカヒレをいただける幸せ、さすが5つ星ホテルです。しかもスープの中身はフカヒレだけではないんですよ!皮を割って見てみると貝柱、カニ、エビがごろごろ出てきます。スープのベースは干し貝柱をベースにエビのうまみが口に広がります。シェフが二日間2つの工程に分けてスープを作るそうです。職人のプライドを感じる一品。

季節野菜の炒め

ちょっとここで箸休め、お野菜でさっぱりしましょう。
鮮やかなブロッコリーとニンジン、キクラゲが食欲をそそります。台湾ではブロッコリーは子孫繁栄の象徴、近年結婚式では新郎によるブーケトスならぬ、ブロッコリートスがあります。とても縁起のいい野菜なんですね。食感もブロッコリーなのにサクサク!でもしっかり火は通っています。一度茹でてから、軽く炒めているそうです。家庭では味わえないプロの技が光ります。

鶏肉と干し海老入りチマキ

香りが特徴的なハスの葉に包まれたチマキは、開けてみるとびっくり黄色いんです。一般的にチマキはしょうゆの味付けのものが多く茶色系なのですが、なんとウコンとカレー粉で味付けされたチマキです。具も鶏肉が大きく、戻した干しエビが入っていました。ハスの葉とウコンの黄色が鮮やかですね。

マンゴーソースかけパンナコッタ

最後に締めのデザートです。たっぷりの台湾産牛乳を使って作ったパンナコッタに、マンゴーソースをたっぷりかけてどうぞ♪このソースは台湾特産の愛文マンゴーを厨房でペーストしたものを使っています。濃厚パンナコッタにフレッシュなマンゴーソースは合わないわけが無い!イイ気分のまま、スペシャルランチの食べ収めです。

記事登録日:2019-04-11

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2019-04-11

スポット更新日:2015-02-04

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大人 子供

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