双城（エビ釣場）

>>[ 質問様 ]-------------------------------------
>不安にさせた様ですね。一度海老や蝦の養殖場を見学して下さい。
>台湾南部を歩いた時に現場を目撃して養蝦場の担当者から話を伺う事もでき
>ました。餌（主に魚のすり身）が底に沈殿して高温の水温・・・これだけで
>も病原菌の巣窟でしょう。側を通っただけで水の異臭に足が止まります。そ
>れらの病害に抵抗力をつける為に餌（魚のすり身）に薬剤を投入して与えて
>います。投与されている薬剤が抗生物質の場合は食べた人の器官に蓄積され
>て、いざ病気の時に抗生物質が役にたたなくなります。日本では養殖の車蝦
>等には薬剤投与が規制されている筈です。もし病気が広がれば、その養蝦場
>は全滅です蝦は廃棄処分され水槽 底の砂も全て取り替えるか完全消毒で
>す。要するに今騒がれている遺伝子組み換え食品の類を考えれば納得頂ける
>でしょう。蝦釣り場で食べる場合は頭部を残して頂きましょう。中華の方は
>空を飛ぶ飛行機と机の脚以外はの喩えがあります・・・・・皆さんが納得し
>て頂く分には宜しいのではと考えています。

>[ トッポ様 Wrote ]-------------------------------------

丁寧なご回答ありがとうございました。
根拠のある発言で納得できました。
もし蝦釣場で蝦を食べる場合は、頭部を残すことにします。

ただ、このことは蝦釣場に限ったことなのでしょうか。
私は蝦が非常に好きなので台湾で食べる蝦をいつも楽しみにしております。
一般的なお店でも頭部を残したほうが賢明でしょうか。
度々の質問で申し訳ないですが、よろしければご意見を。