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投稿者:rainbow31

Q&A掲示板タケノコの塩漬け

2017-11-02
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【その他】 写真登録日:2017-11-02

迪化街で買った筍の塩漬け?だと思って買いました。
塩抜きしようと思い、家に帰って舐めて見ましたら、
塩漬けというよりちょっと酸味があります。
味付けメンマにしようと思いましたが、この酸味が気になり、
こちらの調理方法教えて頂けませんか?
よろしくお願い致します。 
コメント(全2件)

じんふあ

2017-11-02
水洗いしてからサッと茹で、豚バラ肉と一緒に醤油煮にするのが台湾料理の定番です。火を通すと酸味は和らぎます。 

rainbow31

2017-11-02
>>じんふあさん

言葉が通じず、勝手に普通の塩漬けだと思い買ってしまいました。
作ってみます。
ありがとうございました!!!