迪化街

迪化街で買った筍の塩漬け？だと思って買いました。
塩抜きしようと思い、家に帰って舐めて見ましたら、
塩漬けというよりちょっと酸味があります。
味付けメンマにしようと思いましたが、この酸味が気になり、
こちらの調理方法教えて頂けませんか？
よろしくお願い致します。