四郷五島　馬祖麺店

お店の名前は「馬祖麺店」

馬祖は台湾に属する島の名前。両岸対立（台湾と中国）の最前線だったため、台湾の人が馬祖へ行くのを許されたのは、つい最近の1994年。といっても日本ではあまり聞き慣れない場所の名前だと思います。私もまだ行った事が無い未知の世界！台北とは雰囲気が全く違って、とっても良い所だと聞いているので、近いうちに必ず行ってみたいと思っています。因に、「馬祖」の詳細は台北ナビの観光情報で紹介されているので、是非読んでみて下さいね！

お店は2階建て。1階が料理を作っている所。テーブルは3つしかなく、人の出入りが激しいのでやや落ち着かないかも。

2階は割と広めだけれども、とにかく人が多いので、もたもたせずに空いた所にサッと入り込まないといつまでたっても席が見つからない雰囲気。頑張って割り込んで下さいね。

MENU

メニューはなんと51種類もあるんです！
大きく分けると
●湯麺類　スープ入りの麺
●乾麺類　スープ無しの麺
●湯類　　スープ
●小菜類　サイドメニュー
以上の4種類

● 乾麺類
名物は「炸醤麺」と「麻醤麺」。

● 小菜類
味付き煮卵、キュウリの漬け物、ピータン、クラゲ、豚の耳、落花生、酒糟で味付けした豚肉、水餃子等々、どれを注文しようか迷うくらい種類が沢山あります。

今回私が頼んだのは馬祖高梁酒糟肉とピータンとキュウリの漬け物。
お肉は見た目ほどしつこくなく、ピータンは黄味がトロ～ンとしていて臭みがない。キュウリの漬け物もさっぱり。ハズレがなく、どれもとっても美味しかった！

それから、写真には無いけど、ちょっと面白い物は「蛋包」。
これは生卵を沸騰したお湯の中にいれて1分経った後に、氷水の中に入れて作るもの。頼んだ麺にトッピングしても良し、スープに入れても良しの一品だそうです。トライしてみてください！