>というか,いくらなんでもダックの皮にお肉つきすぎ!いくらお得と
いえ
>ども,一応本場。もう少し仕事を丁寧にというか,料理人として北京
ダッ
>クを出す以上,きちんと皮だけにしてほしいと思いました。お肉があ
んな
>についていたら,おなかもふくれるし,本場のダックとはいえないと
思い
>ます。ただそれを分かった上で,値段にみあった味とおもえば十分食
べれ
>ると思います。
>[ さち様 Wrote ]-------------------------------------
さち様、こんばんは。
私の認識では本場(北京、または南京)では肉も一緒に食べるもの
と記憶しております。
といっても大陸に行ったのは10年以上前の一度きりですけど。
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