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>というか，いくらなんでもダックの皮にお肉つきすぎ！いくらお得と
いえ
>ども，一応本場。もう少し仕事を丁寧にというか，料理人として北京
ダッ
>クを出す以上，きちんと皮だけにしてほしいと思いました。お肉があ
んな
>についていたら，おなかもふくれるし，本場のダックとはいえないと
思い
>ます。ただそれを分かった上で，値段にみあった味とおもえば十分食
べれ
>ると思います。
>[ さち様 Wrote ]-------------------------------------
さち様、こんばんは。
私の認識では本場（北京、または南京）では肉も一緒に食べるもの
と記憶しております。
といっても大陸に行ったのは10年以上前の一度きりですけど。
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本場では肉も、、、