京鼎小館

南京東路駅から北東に10分くらい歩いてすぐ見つかりました。
ガラス張りのお店で、通りから中の様子がわかり、テーブルもたく
さんあります。土曜のお昼に行ったら、全部のテーブルが埋まるく
らい賑わっていました。

こちらの小籠包は10個130元。

皮が薄くて中のスープが透けて見えるのには感動しました。

小籠包の上の絞りの部分を箸でつまみ上げると、小籠包が縦長に
変形し、スープがどこまで入っているか透けて見えます。

つまみ上げたまま箸を傾けると、中のスープの水平線もいっしょに
移動するのがわかります。

黒酢をつけて、生姜を乗せて、一口で口に入れると、多めの肉汁が
ジュワー！ ん〜、ことばが出ない。涙目だよ。

極薄の皮なので、冷房の影響を受けやすいかも。
冷めないうちに、早めにいただきましょう。