鼎泰豊(信義店)

『京鼎楼』のことですよね？

三店の中では「杭州小籠湯包」というお子さんの
見解に賛成です。

台湾も石油高騰・飼料高騰の影響を受け
残留農薬問題で小麦粉価格も上昇。
飲食店の経営は楽ではないようです。

価格を上げるか、一人前の量を減らすか
材料の質を落とすか・・・などを想像して
いましたがサービス料を新たに附加する
という手は思いつきませんでした。
｢サービス｣と｢人気｣に自信がある店ならでは
の選択と言えるかも。