鼎泰豊(信義店)

２年前に本店へ、９月４日に支店へ行ってきました。
味は特に変わらないと思います。本店は狭く、トイレも確か１つだけのよう
な気がしましたが、支店は広くてトイレもとてもキレイでした。

この前行ってきた支店について説明します。
料理は伝票にチェックを入れる方式です。メニューに写真も入っていてわか
りやすいです。
料理を注文し終えるとすかさずテーブルセッティングされます。小皿に醤油
を入れたり、箸の袋を破ってくれたりと無表情でテキパキとこなすテーブル
セッティングにはちょっと笑えます。
私がトイレに席を立っている隙にもう小龍包がテーブルに来ていました。時
間にして注文から５分もかかっていないと思います。
私たちが頼んだのは小龍包、エビ蒸餃子、タンメン、酸辣湯でしたが、おな
かいっぱいになりました。
ウェイターがちょくちょくやってきて注文した品に遅れがないかチェックし
てくれます。
帰り際にガラスごしにすごい速さで小龍包を包む調理師さんの姿が見えまし
た。

待ち時間についてですが、私は支店で待たされたことがありません。ただ、
この前行ったときのガイドが言うには、時分時は非常に混むので開店直後か
２時から５時に行くのがよいとのこと。因みに私たちは４時半に行きまし
た。
お店のほうでも込み合うことを予測してか、ピーク時間直前の５時過ぎには
奥から沢山のテーブルと椅子を出してきてスペース調整をして席数を増やし
ていましたよ。

日本でも鼎泰豊の小龍包は食べられますが、皮の厚さが全く違うと思いま
す。

参考になりましたか？