鼎泰豊(信義店)

>>日本にも支店がありますが「同じ店？」と思うほど味が違います。
>
>>[ あい様 Wrote ]-------------------------------------
>以前ガイドさんに聞いた話によると
>日本では豚（に限らず肉）は、食肉処理する際必ず冷凍するんだそうで
す
>農水省の指導らしくて、ほとんどすべて行っているようです
>そこで、肉の味が多少変わってしまうらしいですよ
>
>新宿高島屋店にはよく行きましたが、本場の方がやっぱり美味しい
>調理している方は台湾から来ているようですので、技術ではなく食材の
問題
>なんでしょうねー
>ちなみに日本店は高島屋と契約しているのか、高島屋にどんどん出店し
てい
>ると思います。味見したいときはご近所の高島屋をチェックしてみて
は？

>[ たぬき様 Wrote ]-------------------------------------