鼎泰豊(信義店)

台北に行く前に、汐留のお店で食べたことがあったのですが、その時は正
直「並んで食べるほどでは・・・」と思ってました。
が、本場で食べたらこれは全然違う！美味い！
何が違うのか確かめに、帰国して１週間後、再度汐留に行って比べてみま
した。
まず「タレ」ですが、これが日本だと既に酢醤油になって置かれてるんで
すね。本店ではその場でお店の人が作ってくれました（「醤油少な目」っ
て片言の日本語で言ってた）。この味がまず違う。
それから、皮のぷりぷり感。日本の物はやけに薄く感じました。そして中
のスープが、日本の方があっさり。肉も大きさが本店の方が大きい気がし
ました。身がつまってるというか。
それから、何と言っても一番の違いはスタッフです。
本店では、常にお店の方が笑顔で挨拶してくれてましたが、どうも日本で
はあまりそういう風景って見かけないですよね（鼎泰豊に限らず）。
余談ですが、帰国後に行った汐留で、オーダーしたごま饅頭がなかなか来
ないので声をかけたら、確かめに行った後「あと７分かかります。今入っ
たんで」と平然と言われました。なんのお詫びもなく(-_-;)
また本店はキッチンがガラス越しに見えますが、日曜の夜でごった返して
いるにもかかわらず、外でビデオを構えていた他の観光客に、中のお兄さ
んが蒸篭の蓋を開けて見せてくれるというサービスもしてました。
そんな訳で、日本で食べたことのある方も、是非本場で食べてみてほしい
です。３０分位待ちましたし、行くまで道に迷いましたが、行って良かっ
た！
オーダーは外で先に取りますが、量が分からなかった私たち夫婦が小籠包
を２個と記入していたところ、受付のお姉さんが「一つの蒸篭が１０個入
りです」と教えてくれましたよ。海老シュウマイも美味でした♪