鼎泰豊(信義店)

>>去年の10月に忠孝東路の店に行きました。
>>すいていて、日本語のﾒﾆｭｰももらい注文もしやすかったです。
>>初めてだということが分かったのか、注文した料理が来るたびに
>>店員さんが小皿に取り分けてくれました。
>>店員さんがこちらを気にかけてくれてるのはうれしいのですが
>>少し恥ずかしかったです･･･笑)
>>小龍包も酸菜乾拌麺も美味しく、連れて行った友だちも満足して
>>いましが、牛肉麺のにおい？が二人ともどうしてもﾀﾞﾒでした。
>>香辛料のにおいでしょうか？どういうものに入ってますか？
>>4月にまた行く予定なのですが参考にしたいので教えでください！
>
>>[ りん様 Wrote ]-------------------------------------
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>八角ではないでしょうか？台湾では使われているものがおおいですが
>同じ料理でも味が違うので別の店なら入ってないという場合も
>ありますヨ。意外に鼎泰豊のエビシュウマイは好きです♪

>[ じぇーむす様 Wrote ]-------------------------------------

りん様

はじめまして。
じぇーむす様の言う通り八角ではないかと思います。

肉料理に八角を入れるのはよくあるレシピでお肉でも豚、牛などには使
うケースが多いです。（鳥料理の場合はスープなどで他の漢方と一緒に
使われるケースが多いです）
それから八角は最近薬膳でも注目を浴びている香辛料（まあ漢方です
が）なので薬膳と銘うってる料理屋さんでは使用頻度が非常に高いで
す。