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DOWA道和日式鉄板焼

DOWA　TEPPANYAKIDOWA道和日式鐵板燒

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ライブ感あふれる鉄板カウンター席でいただく鉄板焼きが台湾人に大人気のお店！台湾旅行を特別なものに……誕生日・記念日のお祝い飯におすすめです♡

こんにちは、台北ナビです。

台湾旅行中はちょっと贅沢をして、いつもと違った空間と味わいを楽しみませんか？台湾旅の記念に、あるいは旅の終わりに……とりわけ、この旅が特別なものならば、お祝いのお手伝いをしてくれる「DOWA道和日式鉄板焼(DOWA道和日式鐵板燒)」がおすすめです。

それでは、さっそくご案内いたします！

【アクセス】台北・東区の路地裏にあり

DOWA道和日式鉄板焼は路地の角に

DOWA道和日式鉄板焼は路地の角に

「DOWA道和日式鉄板焼」があるのは、台北の東区。MRT「忠孝敦化」駅とMRT「國父紀念館」駅のちょうど中間に位置し、どちらの駅からも徒歩7分という好立地。

台湾らしさ感じる路地裏を散策しながら、アクセスしてみませんか？

【コンセプト】視・聴・嗅・味・触——五感で味わう鉄板焼き

店名から一目瞭然、「DOWA道和日式鉄板焼」は鉄板焼きレストランです。

世界に誇る日本発祥フードの鉄板焼きですが、台湾でもここ数年ちょっとしたブーム。数々の鉄板焼きレストランが誕生しています。
DOWA道和日式鉄板焼

DOWA道和日式鉄板焼

「DOWA道和日式鉄板焼」もその1つで、2025年8月にオープンしました。シェフの技(道/DO)と日本(和/WA)を融合させ、味わいはもちろん雰囲気や体験を通して五感で楽しむ食事を提供しています。

【店内空間】ライブ感抜群の優雅で落ち着いたカウンター席

ドアを押して店内へ ドアを押して店内へ

ドアを押して店内へ
ヴィンテージマンションの1階にある「DOWA道和日式鉄板焼」の目印は、屋根から延びる草木のカーテン。重厚な木のドアを押し開けて中へ入りましょう。すると、禅ムードが漂う待ち合いスペースが現れます。
予約時間までこちらで待機

予約時間までこちらで待機

時間になるとスタッフが奥の空間へといざなってくれます。

そここそが食のステージ。鉄板を囲むようにL字型に10人が座れる大理石のカウンターテーブルが置かれています。隣にはもう１部屋。こちらも同じく鉄板を囲むように8人掛けのカウンターテーブルが用意されていました。
8人掛けカウンターテーブル

8人掛けカウンターテーブル

どちらも小ぢんまりとした明るく温かみのある空間。非日常の優雅さを感じながらも、堅苦しさがなく、リラックスした雰囲気の中お食事が楽しめそうです。

※借り切りが可能です。オープン式空間はミニマムチャージ3万元(10名)、完全個室は2万5千元(8名)で、いずれもサービス料込み

【チェックポイント】最高級の日本産A5ランク和牛専門

「DOWA道和日式鉄板焼」が得意とするのは日本産の和牛を使ったステーキ。台湾では、日本産でないWAGYU、例えばアメリカ産やオーストラリア産のWAGYUが多く出回っています。こういった外国産WAGYUは日本の和牛の血統こそ受け継いではいますが、海外で飼育されているため環境が異なり、日本産とは品質も違います。「DOWA道和日式鉄板焼」で提供している和牛は正真正銘、日本産の和牛！専門のチームが厳選したA5ランクの高品質の和牛を仕入れています。
日本産A5和牛

日本産A5和牛

ほかに、USアンガスプライムビーフ、牛肉以外ではスペイン産のイベリコ豚やニュージーランド産のラムチョップなど上質な肉のみを用意しています。
目の前で手際よく捌かれる様子を見ながら食事を楽しもう 目の前で手際よく捌かれる様子を見ながら食事を楽しもう

目の前で手際よく捌かれる様子を見ながら食事を楽しもう
海鮮も豊富で南アフリカ産アワビや太平洋で捕れたロブスター、北海道産タラバガニなど世界の海の幸を取り揃えています。

そんな豪華食材を使って振る舞われるのは13品のコース料理の数々。ランチ・ディナー共に旬の食材をテーマにしたシェフのおまかせ料理が味わえます。
写真・動画もOK！旅の思い出に

写真・動画もOK！旅の思い出に

派手さはないけれど目の前で調理をしてくれるから、目で耳で鼻で楽しめるエンターテイメント性はもちろん、調理の様子をスマホに収めることもウェルカム！中国語がメインだけど、簡単な英語でシェフやスタッフと言葉を交わしながら食事を楽しむことも可能です。

「DOWA道和日式鉄板焼」で特別な時間を過ごしてみませんか？

【コースMENU】海と山の幸を味わうシェフのお任せ料理

それでは、ナビがいただいたシェフおまかせ「DOWA道和日式鉄板焼」本日のコース料理をご紹介します。メインのステーキは数種類から選ぶことができ、価格はメインによって2280元～となっています。
Fire！フランベの様子

Fire！フランベの様子

 新鮮な海鮮

新鮮な海鮮
※別途、水代(スパークリングウォーター/ミネラルウォーター)＋100元とサービス料(10％)がかかります

※メニューは季節によって異なります。下記のメニューは一例です
■先付け3品│ホタテのタルタルもなか・タコの柔らか煮・野菜と餅の天ぷら
干貝塔塔最中餅・柔煮章魚・野菜天婦羅年糕

前菜はひと口サイズの3品で。もなかの器に隠れているのが北海道産のホタテです。そのまま食べてもよいほど新鮮さだから鉄板ではサッと炙る程度に。青マンゴーでアクセントをつけたタルタルソースでいただきます。キャビアの塩気もイイ感じ！爽やかなひと品です。
先付け3種

先付け3種

もう1つはあっさりとしたタコの煮物。とっても柔らかで噛むほどにタコの旨味がしみ出る～♪添えられたワサビは辛味が少なく、清々しい香りが鼻を抜けていきます。

台湾料理の米糕(おこわ)みたいなのが天ぷら。餅、桜エビ、旬の野菜をさっくりと揚げて、中はもっちり。
ホタテのタルタル最中

ホタテのタルタル最中

 タコの柔らか煮

タコの柔らか煮

 野菜と餅の天ぷら

野菜と餅の天ぷら
かわいらしい盛り付けに、これからはじまる鉄板焼きへの旅に胸が高まります。さっぱりとしたタルタルもなか→タコ→天ぷらの順に食べれば、胃袋の準備も万端です！
（■おもてなし│生ハムとキャビアのオープントーストサンド）
（魚子醬襪生火腿起司玉米）

2025年11月ランチ限定のサービスとして、特別にサーブされたのが生ハムとキャビアのオープンサンドイッチです。鉄板でトーストした食パンはサックサク♡その上に載った生ハム、キャビア、トウモロコシ、チーズの異なる食感と味わいが口の中で混ざり合い、おいしさの波状攻撃が続きます。

プレートに敷かれた紙をめくると、台湾らしい花模様のすりガラス（海棠花）が。華やかなオープンサンドはもちろん、隠れた食器もかわいいなんて目でも楽しめる仕掛けがうれしい！
■蒸し物│ホタルイカとハスの茶碗蒸し
茶碗蒸・蓮・螢烏賊

「わ～♡」と思わず笑みがこぼれた茶碗蒸しがこちら。見てみて！蓮の池でカエルがひと休みしているみたいです。ホタルイカと焼き以下の出汁が効いた茶碗蒸しはふるふる。中にはホタルイカ、蓮の実、レンコンなどがいっぱい。工夫を凝らした味わいです。
■スープ│白身魚のガラス焼き柚子風味
時令魚・柚香時魚玻璃燒

外はカリっと、中はふっくらと強火で旬の白身魚を焼き上げたら、ハマグリやキノコと共に調理用耐熱フィルムで包み焼きに。この日の魚は台湾でポピュラーな午仔魚(ミナミコノシロ)。魚介類の旨味が閉じ込められているから、シンプルだけど濃厚な海の幸・山の幸が感じられるひと品に。
「主役は魚なの⁉」と思ってしまうほど具だくさんな贅沢スープに仕立てています。添えられた柚子がふわりとかおってイイ感じ♪
■海鮮①│アワビのはまぐりバターソース＆イカスミソース添え
南非鮑魚・奶油蛤蠣醬・墨魚貝汁

晩夏から初秋にかけてが1番の食べ頃という南アフリカ産の活アワビを使用。鉄板で蒸し焼きにして甘みをギュッと閉じ込めます。添えるのはイカスミのアクセントを効かせたアサリとバターの濃厚ソース。クリーミーな味わいが楽しめます。

コリッ＆やわっなアワビの下にはダイコンのソテーも。じっくりと煮込まれた後、サッと焼き上げているので、出汁の旨味が濃縮されています。うまうま♡
■海鮮②│ロブスターのエビみそソース　リゾーニ添え
太平洋龍蝦・和洋珍珠麵・海老味增汁
生け簀から上げたばかりの活きた太平洋産のロブスターは、サッと火を入れただけだからプリプリ～！噛むほどにロブスターの甘みがじゅわります♡ソースはエビみそ仕立てで。

お米みたいなパスタはリゾーニ。カツオとエビの和風出汁の旨味を吸い込ませ、影の引き立て役になっています。東洋と西洋の味わいが融合したおいしさあふれるひと皿です。
■箸休め│柚子ドレッシングのフレッシュサラダ　ブドウソルベ添え
葡萄三重奏・柚香油醋・魚菜共生生菜沙拉

フレッシュサラダでお口のリセットを。マスカットや自家製干しブドウ、ブドウのシャーベットがユニークなアクセントになっています。ドレッシングは柚子ビネガーベース。さっぱり＆すっきりとした味わいです。
■肉料理│季節の野菜と青トウガラシ漬けの牛肉巻き　ワサビ醬油がけ
剝皮辣椒時蔬牛肉捲・山椒醬油

剝皮辣椒とは、台湾東部の原住民料理でよく使われている青トウガラシを漬けた漬物の1 種。そんな台湾らしい味わいを、旬の野菜と共に薄切り牛肉で巻いてサッと焼き上げたのがこちらです。

丸いつぶつぶは、爽やかな風味が台湾原住民料理でおなじみの馬告です。台湾リスペクトの味わい！ジュワ～っと口の中に広がる牛肉の旨味を感じたいのなら、ひと口で頬張ってみて。
■メイン│日本A5熊本産和牛ヒレのトリュフ赤ワインソースとマッシュポテト3280元　
ｗ/フォアグラ(＋580元)　　
日本A5和牛菲力・蒜味薯泥・松露紅酒醬　加購價/法式鴨肝(＋580元)
メインのステーキは7種類の肉(※)から選べるスタイルです。本日はレストランおすすめの熊本産A5ランクの和牛ヒレステーキをレアで♡少量しかとれない希少部位で、筋がなく驚くほどやわらか！とろけるような味わいが楽しめます。滑らか～なオニオン風味のマッシュポテトをつけ合わせにいただきます。

追加でオーダーしたのはフランス産のフォアグラ。やわらかくて濃厚な味わいは、脂肪分が少なくあっさりとした上品なヒレ肉との相性抜群！いっしょに食べれば旨さ増しましです。
※選べる7種のメインメニュー※
・スペイン産イベリコ豚ステーキ(西班牙伊比利豬老饕) 2280元
・九州産A5和牛ステーキ(九州産A5和牛)2280元
・アメリカ産アンガスプライム牛ヒレステーキ(美國安格斯Prime菲力)2280元
・日本産A5和牛リブアイステーキ(日本A5和牛肋眼) 2580元
・日本産A5鹿児島和牛ザブトンステーキ(日本A5和牛老饕牛排)2880元
・日本産A5熊本和牛ヒレステーキ(日本A5和牛菲力) 3280元
鹿児島和牛の証

鹿児島和牛の証

 日本産A5鹿児島和牛ザブトンステーキ

日本産A5鹿児島和牛ザブトンステーキ
日本産A5鹿児島和牛ザブトンステーキ(日本A5和牛老饕牛排)をオーダーしたなら……

牛1頭から1kgほどしかとれない希少部位であるザブトンは、肩ロースの一部で霜降り度が高くきめの細かいサシが特長です。そのため、とろけるような味わいが楽しめるだけでなく、肩ロースらしい赤身肉本来の旨味と噛みごたえが楽しめます。

シェフのおすすめはミディアムレア(5分焼)。噛むごとに湧き出る脂の甘さと口の中で広がる肉汁を堪能できます。

※レア気味が大好きなナビは「3分焼」でお願いしました。
■お食事│タラバガニとタケノコの焼き飯とみそ汁
雪場蟹鐵板燜飯・味噌湯
タラバガニと台湾産のタケノコ、原木シイタケを合わせた焼き飯です。それぞれの食材が持つおいしさが鉄板の上で混ざり合い、ひいては口の中にさまざまなハーモニーを生み出します。トッピングのイクラの塩気もよきアクセントに。

ご飯のお供はみそ汁を。豆腐とワカメ、さらに台湾では珍しいナメコが入ったちょっぴり甘みのある台湾風です。
■デザート│キャラメルレアチーズケーキのはちみつアイス添え
焦糖生乳酪・蜂蜜冰淇淋

デザートは濃厚だけど軽い口当たりのスフレチーズケーキを。カリカリ食感のキャラメリーゼが楽しさをプラスしてくれます。

添えられているのは、台湾産のはちみつを使用したアイスクリームです。小規模農家でつくられているハチミツはやさしい味わいながら、しっかりと主張してアイス専門店並みの個性を放ちます。

【追加MENU】コース料理をより充実したものにするには

コース料理のお供にオーダーしたいドリンクリストも豊富に揃います。各種ワイン、スパークリングワイン、日本酒、果実酒、ビールなどのアルコールのほか、お茶類やソフトドリンクもおすすめです。

特にワイングラスで提供されるブドウジュース（義大利朵雀100％紅葡萄汁）なら、お酒は飲めなくても特別な気分が味わえます。濃厚な味わいも美味！
義大利朵雀100％紅葡萄汁

義大利朵雀100％紅葡萄汁

 鹿野紅烏龍/熱

鹿野紅烏龍/熱
台東・鹿野産の紅ウーロン茶(鹿野紅烏龍/熱)は紅茶みたい。大きめのポットでサーブされるから同行者とシェアもいいかも！

また、コースメニューにプラスαも可能です。上記で紹介したフランス産のフォアグラ(法式鴨肝)＋580元のほか、北海道産のタラバガニ(北海道鱈場蟹)＋680元も。
北海道鱈場蟹

北海道鱈場蟹

極太のタラバは身がギッシリ。新鮮なままサッと火を通してカニ本来の旨味を引き出しています。幸せの味～♡よりゴージャスに楽しみたいのなら、ぜひとも追加でオーダーしてみてはいかがですか？

※メニューは季節によって異なります。上記のメニューは一例です

【スペシャルオファー】記念日ならお店からお祝いも！

台湾旅行は記念日旅行、旅の間に誕生日や結婚記念日など大切な時間を過ごすという人もいるかもしれません。そんな特別な日にはお食事もスペシャルなものにしたい！けれど異国での手配はちょっと大変……と思っている方に、ぜひおすすめしたいのが「DOWA道和日式鉄板焼」での記念日ランチ/記念日ディナーです。
お祝いケーキプレート

お祝いケーキプレート

「DOWA道和日式鉄板焼」で記念日をお祝いする方に、かわいい木馬がデザインされたお祝いケーキプレート(この日はアップルパイ♡)がお店からプレゼント。スタッフが記念撮影のお手伝いもしてくれますよ。きっと忘れられない記念日になるはず！

予約の際には、食事目的欄にある「誕生日」や「記念日」をお選びください。メモ欄にひと言（妻の誕生日など）添えておけばバッチリですよ！
今度の台湾旅行は「DOWA道和日式鉄板焼」で、ちょっと特別な時間を過ごしませんか？

以上、台北ナビでした。

記事登録日：2025-12-05

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関連タグ： 鉄板焼き 日本A5和牛 誕生日特典 台北東区 台北グルメ 台湾グルメ 台北旅行 台北観光 台湾旅行 台湾観光

上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日：2025-12-05

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