真芳(信義店)

出来立てフレッシュ！手作りにこだわる、アツアツの炭火焼きトーストサンドはいかが？

「真芳」は台北市内に6店舗を展開する朝ごはんのお店です。1番のウリは炭火でこんがり焼かれたトーストを使ったサンドイッチ。お食事主体のしょっぱい味(鹹的)と、スイーツとしてもいただける甘～い味(甜的)の中から選べます。

屏東出身のオーナーRussellさんのこだわりは、新鮮な食材を使った手作りの品をアツアツのまま味わってもらうこと！高品質と評判の大武山の卵や鮮乳坊の牛乳など、食材から「おいしい」を揃え、ソースやマヨネーズ、ピーナッツバターなんかも自家製を提供します。昨今の朝食業界は出来合いを卸業者から仕入れる所がほとんどですが、「真芳」は違います！店名が表すように「香り立つような真においしい」を消費者に届けたい――その想いを実践しています。手作りパテをサンドした「豬肉蛋起司」75元やキャラメル風オリジナルソースの「煉乳起司」50元は絶品ですよ！

トーストサンド以外にも、台湾らしい「真芳蛋餅」40元もおすすめです。一般のペラペラシート状の蛋餅とは違い、「粉漿蛋餅」と呼ばれる粉を溶いて焼き上げるタイプだから、もちもち感が抜群です。これは、朝食店を営んでいた親戚のおばさんから受け継いだレシピを元にしているとか。Russellさんの思い出の味でもあるんです。この蛋餅に卵(＋20元)や豚肉パテ(＋25元)を追加するのがツウのオーダー法。トロトロの半熟卵を絡めていただけば、ボリューム満点、朝から幸せ気分に満たされます。併せるドリンクはオリジナルの無糖豆乳「原味濃豆奶」50元で決まり。濃度11と濃厚な豆の味が楽しめますよ。

営業は6時半(土曜は7時半)～13時半まで。作り置きはしないので、その日用意した具材が売り切れたら終了です。特にお食事系は早めの来店がベターですよ。早起きして出かけましょう！