丸林魯肉飯

ｍａｎａ　様

わたしは、好きです。このお店の味付け。

魯肉飯は台湾の外食の定番。
基本的には、豚の赤身・脂身・皮のみじん切り
を甘辛く煮詰めるわけですが、お店によって
肉の選び方、刻み方、調味料の調合は様々です。
(わたしが作るときも、それなりのこだわりがあり
　皮付豚バラが入手できなければ作りません)

個人的には、毎日でも食べたいものですが、まぁダイエット
指向とはほど遠い食材ですので、脂っこいものが苦手な
方は、「鶏肉飯」をリクエストされるとよろしいかと
思います。(たぶん、ツアーでも応じてくれるはず）

この店では、数人で行って、１階の小皿料理を一人３〜４品
別々のものを選び、テーブルにずらりと並べて
それをおつまみに、台湾ビールをグイグイっと飲むのが
わたしのお気に入りです。魯肉飯もおつまみのひとつ。
(ヘルシーとは、ほど遠いなぁ）