欣葉

>だから、ナビさんの記事をみていささかビックリ。成人病になりそうな料理ばかりを写真にとって紹介されています。しかし、ナビさんが決して紹介しない野菜料理とかあっさりした魚料理も台湾料理の本筋なのです。
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>個食が主体の日本感覚で行くと、あまり面白くないでしょうから、是非、グループで出かけて、地元の人に負けずにわいわいとやるのがいいですね。地元の人のパワーに勝てるはずもありませんが、負ける理由もないですし、そういう雰囲気が嫌なお人はこのレストランには行っても楽しめないかもね。
>[ そうですか様 Wrote ]-------------------------------------

そうですね。
しじみ、とか揚げた豆腐とか、海老の揚げたのとか、シンプルだけど美味しかったです。
台湾料理というのは、素朴でいて、中華のテクニックで味のある料理にしている感じです。
大陸や香港の超高級料理のような「どうだ、凄い食材だろう、絶妙の味だろう！」という派手さはありません。
しかし、欣葉で食べたものはみな美味しかったです。台湾料理が好きになりました。