辛発亭

1972年に今のオーナーのご両親がかき氷屋さんをオープン。始めは家の前の小さなスペースで細々と始め、メニューはかき氷のみだったそうです。立ち上げ当初、とても苦労されたとか。店名にはその苦労したことも忘れないようにと「辛」という字をつけたそうです。ちなみに二文字目の「發」は一代目オーナーの名前から一文字とって、「亭」は涼亭など涼しいイメージがあるということから「辛發亭」と付けられたそうです。
二代目オーナー林自長さんになり、新メニューを作ろうと改良に改良を重ね、25年ほど前からミルク氷を始められたそうです。初めは人気がなく、注文も少なかったそうですが、少しずつ美味しさがお客様に浸透し、15年ほどたった頃には、爆発的な人気商品に変身していたのだとか。オーナーの強い思いがお客様に伝わったんですね～。このオーナーの発明がなければ、今こうして、おいしいミルク氷が食べられることはなかったのかと思うと、ナビ、オーナーの努力に感謝したいと思いました！

開店当時からトッピングの紅豆や緑豆、もち、タピオカなどはすべて毎朝手作りしたものを提供しているそう。防腐剤や人工色素などの添加物は一切使用していないので体にも優しく自然の味が楽しめます。かき氷にかけるお店秘伝のシロップは昭和を思い出す、なんだか懐かしい、やさしい味がしました。さらに注目すべきは雪片氷(ミルクを凍らせて削った氷)。今や台湾中どこでも見られますが、この店こそがあのフワフワ雪片氷の元祖なんですって。ふつうのシャリシャリ氷でトッピングを楽しむもよし、バラエティー豊かなフワフワ雪片氷を制覇するもよし、口コミで人気が広がって以来、長きに渡りお客さんが途切れなかったのもうなずけます。

士林夜市は皆さんもご存じのとおり、台北で一番大きな夜市で、安く食事ができ、買物もでき、遊べるので、毎日お祭りをやっているかのように、夕方になると大勢の人が集まってきます。士林夜市の付近には大学や高校がいくつかあり、特に夕方は学校帰りの若者でにぎわっています。そんな中、「辛發亭」は、特に人気のお店のようで、こちらの大学に通う日本人から聞いた話によると、友達になった何人かの台湾人に、人気のお店があるといって連れて来られたのが…いつもココ！夜中近くでもお客様はいっぱいで、びっくりしたとか。オーナーの奥様は、「大学を卒業して、結婚しても、子供と一緒にまた来てくれるんです。」と嬉しそうに話てくれました。美味しさは世代を超え、伝えられていくんですよね～！！

元祖と聞いてやはりオーダーしてみたい雪片氷。メニューをみてびっくり！こ、こんなにも種類があるとは思いもしませんでした。長年の試行錯誤により、いろいろなメニューが生まれたそう。まずはミルクベースの雪片氷。ミルクと果物ってホント相性がいいんですよね。真っ白い雪片氷に新鮮フルーツのトッピング。フルーツは季節によって旬のものも登場します。夏にはみんなのお待ちかねあまーいマンゴーが登場。ふつうのマンゴー氷とフワフワ雪片マンゴー氷。食べ比べてみるのもいいかも。この雪片氷はミルクを固めて削っているので口溶けもよく、氷に味があるのでトッピングは1～2種類でOKですよ。

★おススメベスト５

オーナーの奥様にお店のおススメメニューベスト５を聞きました！

トッピングもいろいろできますよ～。
今回は、オーナーがミルク氷と相性抜群だというタピオカキャラメルソースを頼んでみることに。プルプルした食感のタピオカとふわふわミルク氷、そしてキャラメルソースがうまく絡まりあい、絶妙な味わいです。

ジュース類もいろいろあるので、ちょっと一休みしたいという方でも入れます。

いかがでしたか？このお店は士林夜市の一番賑やかな大東路からちょっと入った路地にあるので、夜市を歩き回って疲れたら、ぜひ「辛發亭」に行って、一休みしながら、氷を食べてスッキリしてください。
以上、台北ナビでした。