餃子大好き娘が新店で見つけちゃった！

台北市のお隣新北市は新店にある餃子のお店「鮮餃屋」にやってきました！

このお店の一押しは日本風の焼き餃子。水餃子も鍋貼も大好きなナビですが、日本人にとってはやっぱりなじみのある焼き餃子！期待しちゃいます。衛生面と素材にこだわっているお店と聞いてはなおさらです。

わざわざ日本から取り寄せたという「餃子包み機」はなんと実演販売方式で店頭に置いてあります。日本のお蕎麦屋さんにヒントを得たそうです。

野菜の洗浄もオートメーション化。農薬と埃を隅々まで洗い流し、遠心機で水分を完璧に飛ばすという徹底ぶり。

台湾産黒豚をベースにした特製餡を「餃子包み機」に投入。

皮を置いたら…

パックン！と包んでできあがり。間近で見せてくれますよ。

台北各地に冷凍餃子の配送もしていて、リピーターも多いそうです。冷凍ぱっぷは18個入り80元～！

お店ではもちろん焼きたてが食べられます。専用機で絶妙な焼き加減に。

外はパリッと、中はジューシー。これぞ焼き餃子！日本でも相当数の焼き餃子を食してきたナビですが、さすが餃子が主食の国！日台餃子文化が融合したこの味には唸りました。1個6元～。

こちらは珍しいコーン入り。独特の甘みがクセになります。

餃子くんマークが目印。焼き餃子好きにはぜひ一度食べてほしいおいしさです。