昌吉街豬血湯

日本統治時代、この辺り一帯は豚の屠殺場だったため、この場所は台湾語で「豬屠口」と呼ばれています。だからお店の看板の下には「豬屠口昌吉街血湯専店」と書いてありました。

向かいにも「豬血湯」のお店があるけど、食べている人は誰もいませんでした。。。
間違う人が多いみたいなので、気をつけて下さい！！

お店に入ってみましょう

席を確保したら、まずはここでオーダー

人口調味料を一切加えてない豬血湯

魯肉飯

わさび、ニラ醤油、唐辛子、ニンニク、醤油、黒酢等

私は魯肉飯に刻みネギを沢山！食欲がそそられます

豬血の効能

元々は屋台で延平北路一帯にて、豬血湯を売っていた昌吉街豬血湯。
10年前にこの場所で開店したこのお店は、現在初代の味を継いで二代目の古朝禎夫妻が経営しています。豬血は毎朝絞った新鮮な血液を使って作るので、ツルッと柔らかく滑らかな食感はまさにお豆腐のよう。だから「天然紅豆腐」と呼ばれているんですね。

豬血の作り方は、豚の血に水と塩を混ぜて、蒸して豆腐のように固めたもの。レバーより臭みが少ないので、つるんと食べられます。血赤蛋白、と鉄分を多く含んでいるので、まさに栄養満点な健康食材！その他食べると以下の効果が得られるそうです。
●栄養豊富で免疫力をアップさせ、老化速度を遅くさせる。
●新陳代謝を良くして、体内の老廃物の代謝活性。
●人体が吸収し易い血赤素鉄を含んでいるので、老人、虚弱体質、青年期の成長期に重要。
●豬血に含まれるタンパク質は胃酸によって分解されると、消毒と腸を潤す物質になり、体内に蓄積された有害な金属を対外に排出させる効果がある
●特に春は肝臓を養うのに良い季節だから沢山食べると良い。
●老人は一日20gの豬血を食べる事を推奨されている。