田媽媽池農養生美食餐坊 田園料理館(台東県)

全国でも指折りのおいしいチャーハンと地元食材を使った料理が自慢です

台湾一の米どころとして知られる台東県池上郷。せっかくこの地に来たのなら、池上をはじめとする台東の食材を使った料理を楽しみたいですよね？そんなあなたの希望を叶えてくれるのが「田媽媽池農養生美食餐坊 田園料理館」です。
台湾では全国各地に「田媽媽」と名の付くレストランがあったり、食品が売られているのですが、これは農家の女性たちがさらに活躍できるように政府主導で進められている副職推進計画のこと。池上郷農会(農協)の施設内にあり、安心で安全、高品質な食材を使ったおいしい料理に舌鼓が打てます。
名物は池上に多く暮らす客家人の料理と地元食材をふんだんに盛り込んだ「豊収飯(豊作弁当)」。プリプリの鶏モモ肉にタケノコ、豚の角煮、切り干し大根入り卵焼きなどがご飯の上にどどーんと乗せられたボリュームたっぷりな丼で、ひとつひとつのおかずの食感や味付けは全く異なるのに、一緒に食べると絶妙なハーモニーを奏でるおいしさが堪能できます。
そして、もう一つ試してもらいたいのは、2019年に行政院農業委員会農糧署が行った「台湾チャーハン王――全民チャーハン対決」の「創意・流行」部門で第3位に輝いた「剝皮辣椒老菜圃雞肉炒飯」。タロイモの香りがする「高雄147号」に青唐辛子漬けと甘い切り干し大根を混ぜ込んだチャーハンで、池上米で作られた台湾の人気スナック「乖乖」を砕いたものを散らしていただきます。台湾でよくあるチャーハンと違い、甘さ、塩辛さ、スパイシーさが際立つ斬新な味で、食欲をかきたてられます。さらにパラパラのご飯はほどよい弾力があり、食べ応えがあります。また、鶏肉とダイコンのスープやローゼルの蜜漬けもグッドです。
向かいには農会の売店があり、池上米だけでなくお米のスナック菓子やそのほかの農産品も購入できるので、ぜひのぞいて見て下さい。