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お手頃飲茶から、オール香港人が腕をふるう本格広東料理、さらには珍しいハト料理までをリーズナブルなプライスで!

こんにちは、台北ナビです。今日は「悦華軒」にやってきました。このお店の前身は、2002年にオープンした「粤華軒」。ご存知の方も多いはず。そう、「粤華軒」と言えば、香港の有名スターが出資・オーナーだった人気有名店。そのお店時代からのおいしさをそのまま受け継ぎ、装い新たにリニューアルオープンしています。もともと人気店だっただけに、台湾の人たちの客足はいまだ衰えることを知りません。

人気を維持できるポイントとは


オーナーご自身が香港スターでしたが、台湾でも以前から有名人もたびたび訪れることで有名なこちらのお店。人気のヒミツはやはり味!「悦華軒」はオーナーだけでなく厨房スタッフも全て香港人を揃えて腕をふるい、本格・本場の味わい深い広東料理を提供してくれます。有名人以外にも、こちらのお店にいちばん多く訪れるのが常連さん。それもおいしさを裏付けている証拠でしょう。
1階入り口

1階入り口

店内にはいけすも。新鮮な海鮮を期待できます。

店内にはいけすも。新鮮な海鮮を期待できます。

お店は広いです。

お店は広いです。


厨房では中華にはかかせない、最大限火力でシェフたちが手際よく作業をしていました。

ハトははずせない?!ぜひとも食べてほしい料理たち


それではお店ご自慢のお料理をいくつか紹介していきましょう。
まずはお手ごろ価格でいろいろ楽しめちゃう飲茶から。
蜜汁叉焼酥(チャーシューパイ)3個入り・108元 蜜汁叉焼酥(チャーシューパイ)3個入り・108元

蜜汁叉焼酥(チャーシューパイ)3個入り・108元

チャーシューあんのやわらかなあまさに、バター感たっぷりなサクサクパイ。いくつでもイケます。
韮黄鮮蝦腸(エビ入り・おもちのクレープ)3個入り・108元 韮黄鮮蝦腸(エビ入り・おもちのクレープ)3個入り・108元 韮黄鮮蝦腸(エビ入り・おもちのクレープ)3個入り・108元

韮黄鮮蝦腸(エビ入り・おもちのクレープ)3個入り・108元

つるんつるん、ぷりんぷりんのなめらかな舌ざわりはなんとも。かといってお餅の様におなかにズッシリ!感もないので、お次の料理もどんどん食べれちゃいます。中にはびっくりするほどの大きなぷりぷりエビ!特製ダレは日本人好みの薄口・やわらかな甘さです。
鮮蝦腐皮巻(湯葉春巻き)3個入り・108元 鮮蝦腐皮巻(湯葉春巻き)3個入り・108元

鮮蝦腐皮巻(湯葉春巻き)3個入り・108元

湯葉が得意なニッポン、なぜこの湯葉揚げ巻が少ない?!台湾はふんだんに生湯葉を使えて、スーパーなどでも手軽な値段で購入できます。揚げてあっても油っぽさは強くなく、周りはパイ生地のようなパリパリ感。こちらもやはりエビのサイズは特大です。
臘味蘿萄糕(大根餅)3個入り・65元

臘味蘿萄糕(大根餅)3個入り・65元

台湾中華の定番商品。ぷるぷるで、お醤油と相性がよく、とてもよく合います。
金牌蝦餃皇(エビ入り・すり身餃子)4個入り・108元

金牌蝦餃皇(エビ入り・すり身餃子)4個入り・108元

エビのすり身というよりはプリプリとしたエビのたたきをふんだんに投入。お醤油ナシでもオイシイ。
蟹子焼賣皇(カニのすり身入りシュウマイ)4個入り・86元

蟹子焼賣皇(カニのすり身入りシュウマイ)4個入り・86元

ほろほろとしたカニの身が口の中でふんわり広がります。意外にさっぱり。お子様連れにも人気の味。

こちらが看板メニューの「ハト」!一羽・238元

こちらが看板メニューの「ハト」!一羽・238元

実はハト初体験のナビ。日本人の感覚ではやはりハト=公園のハト感がどうもぬぐいきれない。もちろんこちらのハトは台北の公園で生息するハト・・・ではなく、南部嘉義で食用専用に飼育されている、生後3週間のやわらかなおいしいハトなんだそう。公園のハトではないと笑われちゃいましたよ。南部で飼育されているハトは特においしいんですって。せっかくおいしい国に来たのですから、ぜひ食べて行ってください!香港では定番のメニューです。
大きさは、日本のハト(と比べるとおいしそうじゃなくなりますね。すみません。)よりはもちろん小さめ。うずらサイズ?でしょうか。まわりはてりってりで、見た感じは香ばしくておいしそう!
ナイフで切り込みを入れていくと…手ごたえはやはり最上級にパリパリ!そして高級店で食す北京ダックのように肉汁があふれ出してなんともジューシー!
お味は…。何か臭みでもあるのかと思いきや、臭みなどもまったくありません。味は鶏肉よりもどちらかというとやはり北京ダックよりの味ですね。ジューシーなのに身が締まっていて、焼き方が上手なので皮もとっても香ばしい。可食部分が見た目より少ないのは残念ですが、それでも238元はお安いかも。オススメです。

西洋菜堡(←保の下は土ではなく火)生魚 380元  西洋菜堡(←保の下は土ではなく火)生魚 380元 

西洋菜堡(←保の下は土ではなく火)生魚 380元 

日本ではお目にかかれない魚で、魚麗(これで一字)というお魚。香港、中国もしくは台湾の海域で生息する大きな淡水魚です。鯉のように骨も太くて多いのですが、味はたんぱくでふっくらとした白身の魚。でもこちらのお魚、古くから中国では結核など、肺の病に効く貴重な魚として知られています。手術後などの傷にも効果があるのだとか。こちらのお料理も香港では定番料理で見た目はいろどりもなくおおざっぱそうですが、まずはスープと具を分け、具だけをつまみながら食べるんだそうですよ。フシギな、知らない食べ物ってまだまだあるんですね。
百花醸蟹拑(揚げカニ爪)1個120元。2個~。 百花醸蟹拑(揚げカニ爪)1個120元。2個~。

百花醸蟹拑(揚げカニ爪)1個120元。2個~。

日本でも人気のカニ爪は一個120元とちょっとお高めですが、カニの身がしっかり詰まって、しかもやわらかくまわりはサクサク。
スイートチリソースをお好みで。ナビ的にはスイートチリソースなら何かもうひとひねり!のソースが欲しかったかも。でもフツーにケチャップでもじゅうぶん美味しそう。
とにかく試食したナビスタッフの間ではコレが一番人気!
XO百花油條360元

XO百花油條360元

こちらもあまり見かけたことはないお料理。油條の中にすり身を詰めたもの。隣に座るナビスタッフが絶賛していた一品。あんをかけても油條はパリパリで、とろりとしたあんとベストマッチ。悦華軒特製のXO醤を使用。このXO醤、風味がとってもいいんです!
こちらがそのXO醤。お店で売っているので気に入った方はお土産にも是非!喜ばれます。一本320元。
上湯螃蟹 時価 上湯螃蟹 時価

上湯螃蟹 時価

時価。と、書くとコワイですが、相場は1200元前後。カニをまるごと一匹使用し、ペンチを使用してこじ開けながらいただきます。カニ身をすくうのはなかなか面倒ですが、このカニは身がしまっていて中身もたっぷり!カニクリームと麺の相性がまたよく、とってもクリ-ミイ。子供のおやつ感覚で食べれてしまいそうな一品。
腊味堡仔飯(←保の下は土ではなく火)460元 腊味堡仔飯(←保の下は土ではなく火)460元

腊味堡仔飯(←保の下は土ではなく火)460元

土鍋で3種類の広東風ソーセージとともに香ばしく炊き上げる一品。広東風なソーセージは台湾人には大人気の、少し甘めのソーセージです。
まずはソーセージを鍋からおろして。
照りのいい、あま醤油のタレをアツアツご飯にかけ。
子供みたいにまぜまぜごはんを作ります。たちこめるアツアツのゆげと香ばしい香りが食欲をそそります。
黒い部分はおこげです、そのおこげがまた炭焼きのような香ばしさで!あまいソーセージがお好きな方にはぜひとも食べてもらいたい、オススメの一品ですよ!

上記以外にもメニューも豊富なところが嬉しいです。デザートも人気の亀ゼリーをはじめ、胡麻団子やエッグタルトなどなど。本当にいろいろなものを楽しめちゃいますよ。
メニュー豊富です。 メニュー豊富です。

メニュー豊富です。

お客さんの7割が台湾人、あとの3割が日本人や韓国、欧米人で、ビジネスマンの接待としても人気な悦華軒。味も信用できる、人気のおとろえないお店です。

以上、台北ナビでした。




記事更新日:2010-07-29

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2002-08-05

スポット更新日:2011-08-30

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