お手頃飲茶から、オール香港人が腕をふるう本格広東料理、さらには珍しいハト料理までをリーズナブルなプライスで！
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人気を維持できるポイントとは
オーナーご自身が香港スターでしたが、台湾でも以前から有名人もたびたび訪れることで有名なこちらのお店。人気のヒミツはやはり味！「悦華軒」はオーナーだけでなく厨房スタッフも全て香港人を揃えて腕をふるい、本格・本場の味わい深い広東料理を提供してくれます。有名人以外にも、こちらのお店にいちばん多く訪れるのが常連さん。それもおいしさを裏付けている証拠でしょう。
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1階入り口 |
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店内にはいけすも。新鮮な海鮮を期待できます。 |
お店は広いです。
厨房では中華にはかかせない、最大限火力でシェフたちが手際よく作業をしていました。
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ハトははずせない？！ぜひとも食べてほしい料理たち
それではお店ご自慢のお料理をいくつか紹介していきましょう。
まずはお手ごろ価格でいろいろ楽しめちゃう飲茶から。
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蜜汁叉焼酥（チャーシューパイ）3個入り・108元 |
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チャーシューあんのやわらかなあまさに、バター感たっぷりなサクサクパイ。いくつでもイケます。
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韮黄鮮蝦腸（エビ入り・おもちのクレープ）3個入り・108元 |
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つるんつるん、ぷりんぷりんのなめらかな舌ざわりはなんとも。かといってお餅の様におなかにズッシリ！感もないので、お次の料理もどんどん食べれちゃいます。中にはびっくりするほどの大きなぷりぷりエビ！特製ダレは日本人好みの薄口・やわらかな甘さです。
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鮮蝦腐皮巻（湯葉春巻き）3個入り・108元 |
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湯葉が得意なニッポン、なぜこの湯葉揚げ巻が少ない？！台湾はふんだんに生湯葉を使えて、スーパーなどでも手軽な値段で購入できます。揚げてあっても油っぽさは強くなく、周りはパイ生地のようなパリパリ感。こちらもやはりエビのサイズは特大です。
臘味蘿萄糕（大根餅）3個入り・65元
金牌蝦餃皇（エビ入り・すり身餃子）4個入り・108元
蟹子焼賣皇（カニのすり身入りシュウマイ）4個入り・86元
こちらが看板メニューの「ハト」！一羽・238元
実はハト初体験のナビ。日本人の感覚ではやはりハト＝公園のハト感がどうもぬぐいきれない。もちろんこちらのハトは台北の公園で生息するハト・・・ではなく、南部嘉義で食用専用に飼育されている、生後3週間のやわらかなおいしいハトなんだそう。公園のハトではないと笑われちゃいましたよ。南部で飼育されているハトは特においしいんですって。せっかくおいしい国に来たのですから、ぜひ食べて行ってください！香港では定番のメニューです。
大きさは、日本のハト（と比べるとおいしそうじゃなくなりますね。すみません。）よりはもちろん小さめ。うずらサイズ？でしょうか。まわりはてりってりで、見た感じは香ばしくておいしそう！
大きさは、日本のハト（と比べるとおいしそうじゃなくなりますね。すみません。）よりはもちろん小さめ。うずらサイズ？でしょうか。まわりはてりってりで、見た感じは香ばしくておいしそう！
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西洋菜堡（←保の下は土ではなく火）生魚 380元 |
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日本ではお目にかかれない魚で、魚麗（これで一字）というお魚。香港、中国もしくは台湾の海域で生息する大きな淡水魚です。鯉のように骨も太くて多いのですが、味はたんぱくでふっくらとした白身の魚。でもこちらのお魚、古くから中国では結核など、肺の病に効く貴重な魚として知られています。手術後などの傷にも効果があるのだとか。こちらのお料理も香港では定番料理で見た目はいろどりもなくおおざっぱそうですが、まずはスープと具を分け、具だけをつまみながら食べるんだそうですよ。フシギな、知らない食べ物ってまだまだあるんですね。
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百花醸蟹拑（揚げカニ爪）1個120元。2個～。 |
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日本でも人気のカニ爪は一個120元とちょっとお高めですが、カニの身がしっかり詰まって、しかもやわらかくまわりはサクサク。
とにかく試食したナビスタッフの間ではコレが一番人気！
XO百花油條360元
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上湯螃蟹 時価 |
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時価。と、書くとコワイですが、相場は1200元前後。カニをまるごと一匹使用し、ペンチを使用してこじ開けながらいただきます。カニ身をすくうのはなかなか面倒ですが、このカニは身がしまっていて中身もたっぷり！カニクリームと麺の相性がまたよく、とってもクリ－ミイ。子供のおやつ感覚で食べれてしまいそうな一品。
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