四川呉抄手

四川呉抄手本店の豌豆鶏絲を目当てに何年も通っていましたが閉鎖されたため、今回は信義店に行ってみました。信義店のあるデパート4階エリアは夜市のような雰囲気で楽しめました。
肝心の料理ですが、残念ながらメニューには無く、ベテランの店員さんに聞いてみると、この店では出していないとのこと。手間のかかる高級料理なのと本来北京近郊の料理らしいのでこの店では出していないのかなと想像しています。なお閉鎖した店舗の代わりは特に計画されていないようでした。