阜杭豆漿

GWに家族４人で台湾に行きます。
子供が卵と牛乳のアレルギーです。
阜杭豆漿に行こうかと思うのですが、豆乳に中に牛乳などは隠し味などで含まれているのでしょうか？
また、他のお店でも見た目で卵と牛乳がわかるものはいいのですが、その他のものはどのように確認すればよいでしょうか？
中国語（台湾語）で書いてみせる場合には、どう書けばいいですか？
例　この料理に卵と牛乳は使っていますか？
　　カキ氷に練乳はかけないでください　など

また、タイトルとは話が違うのですが、九分に行く予定です。自強号はもう予約が取れなかったので、ローカルで行こうかと思います。
電車の乗り方などは、過去ログで調べましたが瑞芳から九分までは、バスは余裕で乗れるのでしょうか？（込み具合）帰りのバスも心配です。
例年の混雑状況を、教えていただければと思います。

よろしくお願いいたします。