天厨菜館

>来週から台湾旅行にいくのですが、
>鳥インフルエンザで鶏とかあひるが処分されておりますが、
>レストランでは北京ダックは出しているのでしょうか？
>
>去年行ったときは改装中で食べることができないので
>今回挑戦しようと思ってるのですが、
>あひるがいないと話にならないですよねーーー。

>[ ちな様 Wrote ]-------------------------------------

鳥インフルエンザの感染は鳥インフルエンザに感染した鳥と近距離で
接することにより人への感染が起こる場合があるようです。しかし、
新聞等の報道によると、台湾で検出されたウィルスは日本、韓国、ベ
トナム、タイなどで発生しているウィルスとは型が異なり、人への感
染はほとんどないということです。また、インフルエンザウィルスは
加熱（摂氏７５度で１分）により死滅するそうで、よって加熱調理後
の鶏肉を食べても感染しないそうですよ。
気になるようなら、養鶏場や市場内などのの生きている鳥をさばいて
売っているところへ近づかなければいいんじゃないんですか。