旅行情報掲示板

fuming23さま

>中国語で五香粉が入っているかの短文を教えていただけますか？
指で料理を示しながら・・・這個料理有放八角嗎?　（この料理に八角を使っていますか？）


 

私も八角が大の苦手で、台湾に来てからしばらくは「八角は使っていますか？」と
必ず聞いてから注文していました。
でも、使っているお料理でも「使っていませんよ～」って必ず言われるのです（涙）

八角（パージャオ）、五香粉（ウーシャンフェン）、滷包（ルーパオ）、沙茶醤（サーチャージャン）・・・
色々な香辛料と混ざって使われているので、全部を確認するのは無理・・と後でわかりました。

あの滷味（ルーウェイ）でさえも、滷味粉という総合調味料を使っているようなので
八角の有無を聞いても意味がないみたいです。

豚肉料理はまずNG（ 小籠包はOK,肉饅頭はまずNG）
鶏肉は半々（スープは大体OK,蒸鶏は半々、炒め物はかなりNG)
牛肉・羊肉はまずNGです。

曲者は沙茶醤で、鍋物、炒め物、和え物、付けたれ・・なんにでも使われている夜市風味の調味料です。

お好みのお料理が見つかるといいですね！ 

>>MZ-80Kさん

ありがとうございます。メモして、指差しでトライしてみます。
助かりましたー！ 

>>包包さん
ちょっと衝撃を受けましたが、その場の雰囲気を楽しみたいと思います。
ありがとうございました。