富子江家餛飩（台中市）

中港路と健行路の交差点にあるスプレンダーホテル

ホテル前の健行路を博館路へ向かって行くと、左側に

一口食べたらまずその食感に驚き

スプーンにおさまらない大きさ

中の具にまたびっくり

お店をきりもりしている呉佳諭さん（2代目の奥さん）の説明によると、「江家大餛飩」は、以前は台中駅前の第一広場の中にあった小さな屋台形式の店だったとか。実は創業者である初代のお父さんはもともと海鮮団子や肉団子を作っていた職人さんで、その作り方をいかして、アンにする肉に強いコシを出したんだそうです。そのおいしさが評判になり、台中でも人気の屋台に。当時台中に住んでいた日本人の間でも有名だったそうです。でもその後駅前の商店街が寂しくなるにつれ、人の集まる場所も中港路に沿って移って行くことに。そこで思い切って4年前に現在の場所に移り、店舗もきれいに新装したんだそうです。

抄手（ゆでワンタンのチリソースがけ）　エビ入り　90元　　ホタテ入り　100元
ゆで野菜とワンタン5個にお店の自家製チリソースがかけてあります。ところがこのチリソース、見ためよりはかなりの辛さ。注文するときに特に指定しないと「中辛」で出てくるので、ワンタン独自の味を楽しみたい方は「小辣（シャオラー）」とか「一点点辣（イーディェンディェン・ラー）」とか言いながらアクションで示したほうがいいようです。

燙魷魚（ゆでもどしスルメイカ）　　　70元
乾したスルメイカを水で戻し、さらにゆでたもの。さっぱりとした味とプルンとした歯ごたえのよさは台湾ならではのシンプルな食べ物。ゆで具合もちょうどよく、とても食べやすかったです。イカ自体の味は薄いのでちょっとタレをつけて。よくお酒のおつまみとして出てきますが、女性にも好まれる料理です。

注意してないと見落としてしまいそうな外観

店内は日本といっても違和感のない感じです

小皿や調味料はセルフで

唐辛子のタレも自家製　保存料はいっさい使ってないそう

奥の壁には来店した日本や台湾の有名人の写真が

イカ団子やチキンフライもおいしそう

飲み物のチョイスが少ないのが残念　これはアイスレモンティ

タバコ、飲食物の持込、ペットはダメ

袋の中にはスープ、野菜も入れてくれます