スタイリッシュでモダンなレストランで、気軽に飲茶と上海料理が楽しめる。
こんにちは！台北ナビです。今日は香港式飲茶と上海料理が一度に楽しめるレストラン、「新葡苑」をご紹介。 こちらのお店のオーナーは某有名ブランド服の社長も兼任しています。そんなオーナーのセンスが生かされた店内はモダンでスタイリッシュ。どことなく上海風を感じさせるインテリアがおしゃれな雰囲気です。取材にうかがったのがちょうどランチ時ということで、店内はほぼ満席。客層は地元のサラリーマンやOLが中心といったところ。入り口の横にあるガラス張りになった厨房では、何人ものシェフが忙しそうに点心を作っていました。 
次に点心のメニューを広げると、点心1品1品に写真がついています！さらに日本語と英語の表記もアリ。これは分かりやすいですね～！それに、点心の価格帯は100元台前半のものが多く、リーズナブル。これなら食べたいと思ったものを、値段を気にせずに注文できそうですね。
 「新葡苑」で楽しむことができるのは飲茶だけではありません。上海で料理の技術を学んだシェフが作る上海料理を味わうことだってできます。
 「新葡苑」ではデザートにも力を入れています。デザートの技術指導を勤めるのは、日本で料理番組も担当する料理家、酒井礼子さん。くずきりやわらびもちなど、日本の素材を使って台湾の伝統的なデザートを作るというおもしろい試みをしています。日本人の感性が生かされたデザートは、かわいらしくて上品な見た目。どれもおいしそうで、日本人なら引き付けられてしまうこと間違いなし！ さらに、こちらのデザートで使われる食材の80％が、日本から輸入されたものだそうです。そのワケは、日本の食材の方が健康によいからとのこと。砂糖を例としてあげると、沖縄からは黒糖を、四国からは和三盆(サトウキビを原料とした高級砂糖)というように、各産地から厳選した食材を輸入しているそうです。
健康志向というのはデザートにも反映されていて、たとえばフルーツの果汁を使用したデザートは、水をいっさい加えず、果汁のみで作るそうです。そんな風に身体のことを考えたデザートだから、どれもが甘さ控えめで、すんなりお腹におさまります。これなら飲茶と上海料理ですでに満腹になっていても大丈夫!!
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記事登録日：2005-07-14
記事更新日：2009-05-22
| 住所 | 台北市中山北路二段24-3号 |
|---|---|
| 電話番号 | (02)2568-2768 |
| ファックス | (02)2568-3478 |
| 営業時間 | ランチ11:30～14:30、ディナー17:30～21:30 |
| 休業日 | 年中無休 |
| クレジットカード | 可 |
| 日本語 | 不可 |
| 日本語 Menu | あり |
| その他の情報 | 週末の予約は受け付けていません |
