「発酵」の検索結果

スペシャル記事 49件ヒットしました。

24時間耐久製茶ツアー in坪林

茶摘みの季節、ナビたちは坪林の茶園へ有志総勢9人で製茶ツアーへ。過酷な24時間だったものの、実りの多い一日でした!

2008.07.09

中国茶へのいざない その2

再びニーハオ、台北ナビです。さて、前回は金萱烏龍を作るため、総勢20名が坪林になだれ込みました。お昼過ぎから途中飲め(お茶ね)や食えや歌えをはさみ…{茶摘み}→{日光萎凋}→{日陰萎凋=浪青}→{発酵}を夜11時までかかってやっていました。

2003.04.07

台湾料理

肉類と海鮮を中心にした、台湾風味付けがメインの料理。味は結構濃いものが多いかも?洗練された味というよりも家庭的な味のものが主で、辛いものはほとんどありません。

2010.07.22

一年に数回だけ出現!蓮池潭の周りの道両側に屋台がずら〜り!@高雄

2001年から毎年行われている「高雄左營萬年季(Kaohsiung Zuoying Wannian Folklore Festival)」へ行ってきました!

2020.10.22

【1Dayツアー】花蓮・太巴塱集落で原住民料理クッキング

紅もち米の里でアミ族の料理&文化を体験しよう!

2020.10.06

點水樓で美味しいのは小籠包だけじゃない!ローストダックも絶品です!

濃厚なお味の黒ニンニク小籠包も食べたら免疫力アップも!?

2020.05.05

お菓子にお茶に調味料に……桃園の「幸せの味」に出会ってきました

空港だけじゃない!桃園には折り紙つきの「いいもの」がたくさんあります!

2020.03.09

100人に聞きました!台湾のお土産、何を買いますか?

アンケートで人気の高かった、「喜ばれるお土産」を紹介します

2019.12.27

2020年「ミシュランガイド」に「台中版」が仲間入りへ!

3都市目の登場もあるかもしれません~

2019.11.14

高雄の山間部で台湾在来種のお茶に出合ってきました~!

飾らない自然な味と風味が楽しめます

2019.10.24

ガンベロロッソやミシュランガイドが認めるシェフ達と作った期間限定フードメニューをスタバで!

最近台湾ではスタバでブランチやランチを楽しむ人が増えています

2019.09.23

台北市民の日常を体験する文山半日トリップ

台北の郊外「文山区」でローカルに触れ合う一日を過ごしてみてはいかが?

2019.08.27

南国・高雄で食い倒れの旅!

朝から夜まで元気な高雄人のパワーの源を味わっちゃおう!

2019.08.09

【高雄から車で1時間!】屏東県東港の遊び方

本マグロで有名な「東港」へ日帰り旅行!美食がいっぱいで胃袋がいくつあっても足りません!!

2019.07.04

食でつながる日台交流の場「台日春節交流Party」が開催されました!

台湾料理に薬膳料理、おいしい烏龍茶に煎包の手作り体験まで!食べて、飲んで、おしゃべりして…みんなで楽しいひとときを堪能しました

2019.01.29

【台北市内&近郊】ナビライターShinoのオススメスポット6選

オススメの穴場的夜景スポットまでご紹介!

2019.01.25

上級者向け?台北をちょっと離れて、坪林・石碇お茶めぐりショートトリップ

地理的に美しい山にぐるりと囲まれた台北。あの陽明山だけでなく南の山では有名な文山包種茶が採れる坪林・石碇の山があります。まだまだ知られていないスポットをご紹介していきます!

2019.01.24

阿里山でお茶料理のフルコースを堪能しちゃいました!

いつも食べ慣れている台湾料理が全く違う風味に大変身♪

2018.12.07

台湾好行「木柵平溪線」に乗って新北市の人気観光地を満喫してきました♪

食べて遊んで散歩して!たくさん体験できて充実感たっぷり~!

2018.10.17

料理研究家オガワチエコ・おうちで本格台湾料理『第二回目・擔仔麵(担仔麺)』

干しエビの香り漂う『擔仔麵(ダンザイミェン)』をご家庭で!

2018.02.27

「台湾好行・木柵平渓線」でランタンの町・平渓のとっておきスポットを散策!

日帰り旅行にぴったり!乗り降り自由なワンデー・Eチケット・パスを使えばお得に楽しめちゃいます!

2018.02.15

いよいよ12/16(土)公開! ハートフルな台湾映画『52Hzのラヴソング』、魏徳聖監督&小玉(宇宙人)独占インタビュー

人気バンド宇宙人の小玉(シャオユー)が俳優に初挑戦! 巨匠・魏徳聖(ウェイ・ダーション)監督との楽しいトークも披露

2017.12.03

永康街の人気お茶屋さんの2階に潜入~♪

焙煎現場の横には歴史のあるものが…

2017.03.22

最愛の人を失った悲しみを優しく描いた「百日告別」、いよいよ日本でロードショー!

日本でも人気のバンド・Mayday(五月天)のシー・チンハンが主役を熱演。もう一人の主役・カリーナ・ラムは金馬奨最優秀主演女優賞を受賞!

2017.02.21

台湾の「鍋」を制覇しよう!

鍋がおいしい季節!台湾には鍋の種類がこんなたくさん!さぁ、どれを食べようかなあ~

2016.01.28

茶農家でお茶と茶餅作り、坪林歩道でディープな体験の旅

茶摘みを体験し、昔ながらの手法で茶作りをし、茶餅まで作って、茶葉料理をいただき、お土産まで持って帰れる~!!

2015.10.14

茶所~♪南投にあるお茶好き必見!のお店

南投鹿谷郷にあるクラッシックな中華風のお店。すてきな茶器も要チェック!

2015.05.20

台中で本格的なナポリピザが食べられるって知ってました?

日本人オーナーが1枚ずつ心を込めて焼いてくれます!

2015.04.14

雲林で醤油アイスに出会った~♪

黒豆醤油でおなじみの丸荘醤油!観光工場で醤油アイス発売中☆

2014.07.24

食いしん坊調査隊が行く!臭豆腐食べ歩き!

スキ?キライ?いろんな臭豆腐を歩いて探して食べ比べ!

2014.03.14

坪林の山道でお茶屋さんを発見!

実は貴重な老茶を扱うお店でした~~

2014.02.12

客家食と東方美人の旅~新竹・苗栗~

オリエンタルビューティーの里は、客家人の村、甘くて芳醇な蜜の香りがする極上のお茶がここにありました

2014.01.09

客家文化とお茶の旅~新竹・苗栗~後半

苗栗と北埔で客家文化に触れました~

2014.01.07

古坑華山のコーヒーの実が真っ赤に色づきました!!

完熟したコーヒーの実はほんのり甘くてフルーティーな味で感動!@台湾コーヒーの聖地、雲林県古坑郷の華山

2013.12.19

日本で大人気のパンを台北でも♪

日本で40店舗を展開する「Antique」が台湾一号店をオープン!

2013.11.29

地元台湾人向けバスツアー潜入レポート~in高雄~

地元台湾人向けのバスツアーに潜入し、地元台湾の人達と一緒に高雄一日観光を体験しました!ライチ狩りも!

2013.07.02

こんなにいっぱいのホタル見たことない!歓声に沸いた2013ホタルツアーレポート

ホタルの優しい光に包まれてランタンあげでも感動♪色々なお話が出来て楽しかったですねっ!

2013.05.03

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