玉井(台南市)

こんにちは、台北ナビです。


「フルーツの女王」と呼ばれるマンゴー。その酸味と甘みのバランス、トロリとした食感、たまりませんよね。で、いつもは市場に並べられる姿や、角切りにしたマンゴーアイスなどでお目にかかるマンゴーさん、さて、どうやって実がつくのだろう、意外と見たことがない方も多いと思います。

実るマンゴー

街中にはふんだんにマンゴーキャラが

ビルの上にもマンゴー。看板にもね！

まずは青果市場から

第二高速道路が完成してからは、アプローチの便利になった玉井。台南の市街地からは１時間程度で到着。内陸部ではありますが、夏の暑い日差しが降り注ぐ、まさに南国です。


玉井に到着したら、まずは卸売り市場へ向いましょう。ここで、その日のマンゴーの相場をチェックしたいですね。それにしても、この市場の規模の大きさには驚きます。マンゴーの種類も、「土芒果」といわれる台湾の土着種、おなじみのアップルマンゴー、ソフトボール大の球状をしたもの、黄金色をした「金煌」など、違った種類のものがたくさん見られます。

カゴいーっぱいのマンゴーはカゴ一杯単位で

グレープフルーツみたい。これもマンゴーの一種。

傷んだ果実を剥いています。 ドライマンゴー用でしょうか。

ジャガイモのようにカゴ入りで売られています。

マンゴーだけじゃありません、こんなフルーツも売られています！

パイナップル！

青いパパイヤも混ざってます

ライチ山盛り!

ジャックフルーツですね。

なんと、黒いバナナ！

パッションフルーツ！

マンゴーカキ氷も安くてゴージャス！

沿道でも売っていましたが、この市場の中にもマンゴーアイス店が数店、店開きしていました。その一軒に入ってみることにします。キッチンものぞいて見ましたが、まさにその場で切って、それをシロップにつけて保存してありました。で、あふれんばかりに並々と盛ってくれるんですよ。しかも、アイスがのって、しかも青いマンゴーのシロップ漬けもおまけについてくるという豪華版です。これでたった70元！まさに「ご当地バンザイ！」の大盤振る舞いです。

大盛に、思わず拝みたい気分。

一皿でぜったい２人前。

マンゴー畑も歩いてみよう！

 で、ひとときの市場見学を終わった後は、畑に行ってみましょう。街の周辺を歩くだけでも、青々とした葉を茂らせたマンゴーの木がたくさん見れるので、ちょっと畑の中に入れてもらいましょう。果実はひとつひとつ大事に紙に包まれ、収穫の時を待っています。

では、ここではイチゴ狩りみたいに「マンゴー狩り」はないの？と、尋ねたところ、残念ながら、どこもやっていないようでした。察するに、マンゴーは大事にラッピングされていることで分かるように、デリケートなフルーツなので、農家の人が部外者を入れたくないからなのかもしれません。しかもマンゴーはあまり日持ちもしないので、たくさん持ち帰りできない、という不便もあるのでしょうね。

農会におじゃましてみました

最後に、マンゴーの輸出や改良などの指導をしている「玉井郷農会」にも寄ってみました。ここでは、マンゴーの仕分け作業場があって、きちんと箱詰めされたマンゴーを出荷していました。市場よりは多少高いかもしれないけれど、品質管理のゆき届いたマンゴーなので、贈答用としてはピッタリだ、ということですね。ちなみに、レジでは宅急便の受付けもしているので、フト思いついた方へ、という使い方もできますね。さらにこちらの売店では、特製のドライマンゴーも販売していました。これは日持ちがするので、お茶菓子として、ナビも２袋ばかり購入しちゃいました。

さて、WTO加盟後は日本にも輸出するようになった台湾マンゴーですが、そのほとんどは角切りにしたものを冷凍保存したものだそうです。ナビもマンゴーがない季節には解凍したマンゴーを食べることもあるのですが、やはり鮮度は格段に落ちますよね。マンゴーはやはり切りたてがイチバン。というわけで、台湾のマンゴーシーズンには、ぜひ、毎日(！)マンゴーをしっかりと食べていってくださいね。


以上、台北ナビでした。