大台北平價滷味

　台湾の至るところで見かける「滷味」。中でもこの店はとにかく種類が多く、野菜が新鮮。
　まずは並んで、順番が近づいたら赤い網かごを持つ。目の前にある野菜や豆干、厚揚げ、きのこ類、肉、麵、練り物など、好きなものをかごに入れて店員に渡す。ここは価格表がなく、自分のかごがいったいいくらになるか、最後まで分からない。三つの網で分けた鍋に自分のかごのものが放りこまれるのを見届ける人たちで回りが埋め尽くされる。鍋を待つ赤いかごは鍋横に積まれるので、自分のかごがどれかを覚えておこう。
　煮込みは１～２分だろうか？鍋の網からザバーッと上がるといったんビニール袋に入れられる。ここでソースやネギがかけられ、辛いのが要るかどうか聞かれる。ビニール袋を攪拌してから内用の（店で食べる）場合は器具を使い皿に盛りつけ。130元くらいだった。背後の阿二冰茶という店で1人20元以上の注文が条件だ。
　味はいわゆる優しい煮込みで、日本人に合うはずだ。スパイスや香味などはあまり感じない。
　台湾で野菜料理をたくさん食べたいなら是非。