頤園(The Westin Taipei )

頤園(台北威斯汀六福皇宮)

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  • トピック:7件
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トピック 投稿日
投稿者:みんママ

口コミ掲示板北京ダック

2012-08-19
予約なしで、開店少し前に行きました。
入り口で予約したか?台湾語で聞かれ
してなかったので、してないと首をふりました。

どうやら、だめみたいでマネージャーらしき人物も入り口へ。
日本人だったからか、なんとか席に通してもらえ
無事北京ダックを食べる事が出来ました。

パリパリで美味しかったです。 
訪問日:2012/08
コメント(全2件)

taojtn7o

2012-08-19
北京ダック美味しいですよね。僕も好きです。でも日本人だったか席にってどういう意味ですか?国別で対応はしないんじゃないですか? 

みんママ

2012-08-19
書き方が変でしたね。

異国から来店したからか、なんとか席に案内して頂けました。
次回は、予約して伺います。
たくさんのお客様で満席でした。 
投稿者:ペコポコ。

口コミ掲示板絶対オススメ!

2010-09-18
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先日、お知り合いに誘われて、初めてこちらに伺いました。
焼きたてを目の前で切ってくれるパフォーマンスもびっくりでしたが、
定員さんが巻いて下さった北京ダックを食べて、またびっくり!!!
うますぎ~!!!
ちょっと高くても、美味しい北京ダックを食べたい方、お勧めです!
これで1羽1500元は、お得だと思います! 
訪問日:2010/09
投稿者:ミオ

口コミ掲示板[頤園(六福皇宮B2)]

2008-08-10
泊まっていたの2回行きました
北京ダック美味しかったです。
次回も行きたいです
満席だったし、ほぼ皆北京ダック食べていました
大学芋、りんごの飴おいしかったです
サービスもよかったですよ 

投稿者:kabunnsu

口コミ掲示板[頤園(六福皇宮B2)]教えて下さい

2008-08-11
口コミで一度行ってみようかと思いますので教えて下さい。
北京ダックと三日も掛かるというパンプキンとチキンでとったふかひれスープは予約がいるでしょうか?
どなたかご存知の方ご教授下さい。

>泊まっていたの2回行きました
>北京ダック美味しかったです。
>次回も行きたいです
>満席だったし、ほぼ皆北京ダック食べていました
>大学芋、りんごの飴おいしかったです
>サービスもよかったですよ

>[ ミオ様 Wrote ]------------------------------------- 

投稿者:じゃんじゃんぽん

口コミ掲示板「北京に劣る味はない」から思ったこと

2006-09-12
>「劣る」→「勝る」じゃないかしらん?

>[ ミスド様 Wrote ]-------------------------------------

記事を見てみました。料理に自信があるということなので、「劣る」
でいいとおもわれます。シェフは察するに謙虚なお人柄なのでこうい
う言葉を使われたのではと拝察します。

でも、この言葉を読むと一瞬頭の中は??となりますよねえ。こうい
う場合は編集側(ナビ側)が、読者のことを考えて誤解のより少ない
言葉に置き換えるという手も打てるでしょう。たとえば、「既に北京
を越えている」とか「凌駕している」とか。でも、そうするとシェフ
の人柄が異なってくるので駄目かな。

さて、個人的意見にすぎませんが、NYの飯の美味さとカリフォルニ
アの飯の美味さは異なるので、台湾と北京と比較することもないかと
おもいます。

大陸も全国においしい料理の拠点があります(広州、雲南、杭州、四
川、ほか)が、そのような地方で食べると確かに美味いのですが、田
舎くささが目立つ(油の使いすぎとかね)こともあります。

敦煌でたべた羊料理は野生味にあふれ抜群に美味かったですが、とて
もオイリー。あぶらでべとべと。雲南もその傾向ありかな。杭州や上
海の料理は比較的ヘルシーといわれていますが、上海有数の素食店や
杭州の有名店に通いましたが、台湾の素食店のほうがその技術と味で
遥かに上。上海在住台湾人も、美味くないし高い、といってました。

ただ、揚子江下流域の名物にはトンパオロー(皮付き豚肉の醤油煮込
み。沖縄にも似た料理あり)があります。それと、地方の野菜や肉を
使った簡単な小皿料理や点心の数々は美味。田舎宿や水郷のレストラ
ンで川を眺めながらそれらをつまんでいると、心は三国志か水滸伝。
これは至福。台湾の料理に負けず劣らず、中国の地方で特に農村部で
供される野菜料理はとにかく美味だと思います。

本題に戻り、味の付け方でいえば、大陸は北京とそれ以外で違いが大
きいので、その意味で、北京のレストランは洗練されているという
か、肉体労働があまり無い都市部の人向けです。

台湾の方が遥かに美味な食事は多々あります。北京の方が雰囲気は良
い(北京ダックの老舗や火鍋など)のもあります。台湾で大衆の食事
から高級料理まで経験すれば、大陸にある食事の殆どは経験できるこ
とになります。だって、雲南料理やモンゴル料理まであるのでね。よ
ってタイ料理やベトナム料理のうような料理は比較的最近まで必要な
かったわけですねえ。ふむふむ。

ただ、台湾は台北であっても、巨大都市でも有り巨大な田舎でもある
から、自慢料理も都市むけか田舎向けかという幅があると思えます。
そして実際どちらも、おいしいでしょう。

そのシェフが何を基準に北京よりすごいと言っているかは、実際に食
事して確かめてみる必要があると思います。

よだんですが、台湾のグルメがあこがれるのは北京ではなく、香港、
というのが、私の台湾人の知り合いの中では定説です。だから北京、
北京というのは、観光客そして一般向けの決まり文句(実態はともか
く)、業界の決まり文句、だとも思えます。日本でも「本場北京と比
べて」どうこうと良く言いますが、実態など無いでしょう。まあ、歴
史伝統の良さと味の良さは別の場所というのは良くあることなので。

以上、御反論もおありでしょうが、笑ってお読みください。

私は脂っこい料理は一切だめなのですが、このレストランも今度チャ
レンジしてみることにします。ご紹介ありがとうございました。 

投稿者:ミスド

口コミ掲示板失礼しました!!

2006-09-12
ごめんなさぁ〜い!!

私はてっきりこの文章は
楊シェフが
相当自信がおありになる方で
「北京料理ほど美味しい料理はない」
と言っておられるものとばかり思い込んでおりました。

ご指摘ありがとうございました!! 

投稿者:じゃんじゃんぽん

口コミ掲示板私のほうこそ失礼しました!!

2006-09-12
ミスド様

いえ、この記事の書き方だと、ミスド様の解釈もなり立つように思えま
す。私の解釈の方が思い込みかもしれません。申し訳ないです。
でも北京料理と世で言われているものはおいしいですよね。
複数の解釈が可能となる文章を書けるナビさんはすごい。
北京の名誉のために言えば、中南海ではきっとすごい料理がでるのでしょ
う。 

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