【2021年版ミシュランガイド「ビブグルマン」】8月25日の星付きミシュランレストランの発表前に「ビブグルマン」に選ばれたお店を発表！

こんにちは、台北ナビです。

8月25日の星付きミシュランレストラン発表の前に、8月11日に2021年版ミシュランビブグルマンが発表されました。ビブグルマンとはお値段以上に満足できるコストパフォーマンスが高い店舗のこと。台北と台中の設定価格は1000元で、食べる価値のある3品(ドリンクは含まない)を堪能できるお店が選ばれます。

2021年に新しく選ばれたのは台北6軒、台中13軒！

どんなお店が選ばれたのか見てみましょう！

台北では台湾料理のお店が新しく3軒選ばれました！

「隱食家.私房菜.餐酒 Inns+」
中山エリアの隠れ家的レストラン！台湾料理レストランながら、インダストリアル風の内装で英国風のソファーに座りながらゆっくりお料理とお酒を味わえます。選び抜かれた食材を使い、減塩・減油で健康的に調理されたお料理の数々は、洗練されていながら、家庭のあたたかな味を味わえます！

隱食家.私房菜.餐酒 Inns+
台北市中山區雙城街28巷8號
(02)2595-8055
https://www.facebook.com/JacklovesVivien/

「金賞軒精緻海鮮台菜」
こぢんまりとしていながら優雅な雰囲気が流れる店内では、各種台湾料理が味わえます。海鮮料理に定評があり、「清蒸現撈深海魚」「香蒜中卷」「什錦海鮮燒豆腐」「鹽焗澎湖明蝦」「避風塘軟殼蝦」などの海鮮料理が人気です。

金賞軒精緻海鮮台菜
台北市敦化北路155巷111號
(02)8770-6086
https://www.facebook.com/jsh.cuisine/

「松竹園」
陽明山に店を構えて30年の老舗レストラン。自家養鶏している地鶏料理が評判です。斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜などの料理が看板料理とあげられ、多くの人から親しまれています。ちなみに台湾料理レストランですが、上海料理、四川料理のエッセンスも取り入れられていて、ここでしか食べられない味がありますよ！

松竹園
台北市士林區永公路546號
(02)2861-6261
http://www.28616261.com.tw/
https://www.facebook.com/a28616261/

このほか、インドネシアの華僑が開いたインドネシア料理店「磐石坊」、大稻埕(迪化街)の薬膳を取り入れた麺料理が味わえる「湘帝御膳食堂」、湖南金錢蛋、無錫排骨などの湖南料理と江浙料理が味わえる「巷子龍家常菜」が選ばれています。

※「湘帝御膳食堂」は現在休業中です

台中の新しく選ばれた13軒を見てみよう！

台中も台湾料理レストランが大躍進！新しくビブグルマンレストランとして選ばれた13軒中4軒が台湾料理レストランでした。

排灣族(パイワン族)のオーナーが経営し、集落で採れた野菜などの炭火焼料理が人気の「咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳」、香ばしいゴマ油の香りが病みつきになる各種スープと四神湯が味わえる「羅家古早味」、台湾のキノコ産地・新社でキノコを栽培するオーナーが経営するキノコ鍋が評判の「菇神」、そして台北ナビでもご紹介している「宮原眼科」の2階の台湾料理レストラン「醉月樓」が選ばれました！