お酒に合う料理と厳選食材を使った火鍋が楽しめるレストランで豪勢ディナー

MRT南京復興駅から程近い場所にある火鍋レストラン「老撈麻辣鍋」にやってきました。

スープは一つの鍋で2種類が選べる「鴛鴦鍋」。オーナーの企鵝さんのお薦めは、激辛鍋の麻辣鍋と、豚モツと鶏肉をじっくり煮込んだエキスたっぷりの胡椒豬肚雞鍋。

企鵝さんはかつて中山エリアで居酒屋を経営してたこともあり、お酒の種類も豊富。お店の名前が書かれた特別ラベルの日本酒だって置いてあります。

そして、お鍋以外の一品料理も充実。こちらはジャガイモの明太子ソースがけ。まろやかな味わいなのがグッド。

ちなみに、麻辣鍋の辛さは自由に調節ができます。口に入れた瞬間火と汗を噴きそうになる辛さ(辣)というよりも、舌がしびれる感覚のある辛さ(麻)。体の芯から温めてくれそう。

お肉も野菜も海鮮も新鮮そのもの。お肉は甘くて口に入れるととろける美味しさ。海鮮はまったく臭みがありません。野菜にもこだわりがあり、台湾では一般的には冬にしか食べられない春菊も一年中提供。実際に食べてみるとその違いが分かります。

自家製ドリンクもたくさんあって、この日は水出しの四季春茶と梅ジュースの烏梅汁をチョイス。どちらも辛さを中和してくれるのでゴクゴク飲んでしまいました～。

いい感じの辛さをご自宅でも味わいたいという方には、特製の唐辛子ソースのお持ち帰りもありますよ！