桃園熱気球フェスティバルの開催地、石門ダム周辺を遊びつくす！の巻

気球の中を歩く！「走球」体験は新感覚で楽しい～。気球の中をエンジョイしました。

写真提供：桃園市政府觀光旅遊局

夜にはDJが奏でる音楽に合わせたライトアップの演出もあり、この日は2万人が集まっていました～！

近年台湾では水不足が問題となっていて、ダムの水位がかなり低くこのように緑が露わになっていました。

少しだけ草原の端っこらしきものが見えています。この一帯は「新柑坪」といい、水位が232m以下になると2万坪を越える草原が出現するそうで、「夢幻草原」との別名もあります。

「酋長石」と呼ばれているこちらの岩、台湾原住民(先住民)の顔に見えませんか？昔原住民と漢人との間に摩擦があった時代に偶然発見された2～3メートルの巨大岩。まるで酋長(部族の長)が彼らを眺めているように見え、その後双方の争いは収まったと言われています。今では、ダム水位の指標となっていて酋長の姿が丸見えということは、水不足を意味しています。

ダムを上から見るとこんな感じです。ちょっと足元がすくみます。

水槽で泳いでいる活魚を鷲掴みしてくれたシェフ！ありがとうございました～！！

ここがエントランスです。

メディアにもたくさん取り上げられていました。

オーナーが奥様のために作った紹興酒。とってもおいしかったです！

「魚腿拚菇菇腸腸」黒い器の料理は客家料理の「薑絲大腸」をイメージしたもので、大腸の代わりにエリンギが入っています。味は薑絲大腸のように酸っぱくてウマイ！白い器の料理は「魚の足」！？と名付けられているのですが、活魚の喉の骨が鶏足のように見えることからこの名前がついたそうです。一匹の魚から1本しか取れないので、この器には一体何匹分が盛り付けられているのか気になってしまいます(笑)。

「陶板絲瓜魚」キレイに並べられたヘチマの中央には素材のおいしさを味わってもらうために、あえて味付けがされていない活魚が盛り付けられています。生姜の香りと活魚のヘルシーな甘みをしっかりと味わえるスープでした。

「石園三寶」このお店の三寶とは、魚のお腹、浮袋、豚肉だそうです。見た目通りに辛めなので、辛いのが苦手な人には不向きだと思います。インスタント麺が入っていて、ナビは箸がすすみました。

「芙蓉絲瓜魚」魚のすり身とクワイのシャキシャキした食感がとてもマッチしたヘルシー料理。底には茶碗蒸しが隠されているオシャレな一品です。

「蓮藕魚頭湯」：レンコンと活魚の頭部が入ったスープです。さっぱりとして、とっても飲みやすく、レンコンの食感も◎

「百玉花羹」グロテスクですみません(笑)。このトロミがかった料理に使われているのが、魚の浮袋の薄い膜を乾燥させたもので、コラーゲンがたっぷりなのだそうです。

「翡翠活魚捲」酢豚にかかっているような甘酸っぱいタレに、揚げられた活魚を絡めるとその味はもう絶品！切込みを入れた部分は揚げると反り返り、サクッという食感を演出していました。

「香酥魚塊」一見チキンナゲットのようなこちらの一品は、常連さんや子供連れのお客さんが必ず頼むという活魚のから揚げです。エスニック風のタレかコショウにつけて。ナビ的にはコショウがお気に入りでした。

「紅橋魚餅」トーストに活魚のすり身、金柑ジャム、冬瓜糖を混ぜたものを塗り、その上に白ごまをぎっしり塗して揚げてあります。三時のおやつに出てきたらテンションがあがりそうな、ほんのり甘くて不思議なおいしさです。

オーナーの娘さんで、周辺のツアーガイドも務める陳さんが作り方をレクチャーしてくれました。

出来上がりはこんな感じです。これをこんがり揚げれば完成～♪

上流のキレイな水で野菜など口に入れるものを、中流で衣類や農耕具を、下流で汚物(排泄物をためた樽など)というように三段階にわかれている洗い場「黑白洗」。

突き当りには客家の精神が宿っている「永福宮」が構えています。

ジャーン！石門ならではの活魚料理たちです。魚料理には「食茱萸」別名「刺蔥」という薬草を合わせるのが原住民スタイル。薬草が醸し出す独特の風味は、もしかすると苦手な人もいるかもしれません。あとで調べたら「食茱萸」はカラスザンショウといい山椒科に属するとのこと。あの風味を思い出して納得でした！

仙島部落で捕れた山豚(イノシシ)の野菜炒めです。イノシシの肉は弾力があり本当においしくて、味付けも日本人好みで箸がすすみました！

龍葵(リュウキ)、別名「黑甜菜」とも呼ばれているという葉っぱを炒めた料理です。ポイントは「野生」であること！この辺では路上に生えていて、漢方などにも用いられるほど身体によい植物なのだそうです。「想像以上に苦い！！」という人もいましたが、ナビの口には合いました。タイヤル族の健康の素、おいしい苦みのある「黑甜菜」炒め、ぜひ試してみて下さい。

これがあるとテンション上がる！滷肉飯の登場です。自分の好みで餡をかけられるところも最高。お味はいうまでもなく・・・大満足！

みずみずしいタケノコは、原住民料理の調味料である「馬告」入りのタレで頂きます。レモングラスのような爽やかな馬告の香りが最高！！タケノコはごらんの通り、鮮度抜群のシャッキシャキでした。

これが「刺蔥」です。枝には棘があります。

今開発が進められているという仙島部落の地主で、このお店の店主でもあるTomoさん。ごちそうさまでした～！！

小米(あわ)を原材料に作られる台湾原住民のお酒「小米酒」。甘みがあって意外と飲みやすかったです。

館内に設置してある「大溪時空旅人」で伝奇の人物に変身してみましょう。

ここで泳いだらきもちいいだろうな～。

さすが台湾、雀卓や卓球台があります。

子供用は遊具で、大人はマシンで身体を鍛える！

夕食のクオリティーも高くて嬉しいです。

梅干菜と豚肉を煮込んだ「梅干菜扣肉」。お肉ホロホロです。

このスープ、ニンニクがほんのり香りおいしかったなぁ～。

天然のはちみつを使ったホテルのオリジナルハニーケーキです。