ベジタリアンの宴会料理ってどんなもん？

まずはオードブルから見てみましょう！(左)黒木耳の生姜三杯酢和え、(右)茹で龍髭菜の台湾マヨネーズがけ、(中央)グルテンの唐揚げ。

椎茸の茎とグルテンのシウマイ。赤いのは蟹卵じゃなくて人参なんですよ～。

三杯花枝ではなく三杯杏鮑菇（エリンギと生姜の薄切りと九層塔と唐辛子)。

グルテンの酢豚風。

しめじと黒木耳とトマトの炒め物。

コロッケではなくて、中は求肥に包まれた粒あんでした。箸休め？

魚の切り身にみ立てた、グルテンの餡かけ。海苔で魚の皮を演出しています。

締めの青江菜(チンゲンサイ)炒め。

この日は宴会だったので豪華な素食(ベジタリアン)でしたが、実は一泊二日の旅行中、素食のグループと食事を6食を共にしました。ナビは自他共に認める肉食ですが、初めて挑戦した「どっぷり2日間素食」の感想は、たくさん食べても胃もたれがしなかったこと。旅先だからと毎食ご馳走メニューに身を任せず、平常心で食事をする素食グループの人々からは、学ぶことがたくさんありました。