日台の有名シェフ4名が集合しました

今日は台北ナビでもご紹介している台北101の86Fにある頂鮮101へやってきました

9月17日、18日に同じ場所で、第2回《台日四大廚神101頂鮮宴》（台日4大シェフの饗宴）が行われます

すでに多くのメディアがつめかけていました

今回は、4年連続でミシュランの3つ星評価を獲得している懷石料理シェフ・松尾英明さんをご招待しています

そして、同じくミシュラン1つ星である中華の大家・魏禧之さん

和風イタリアンの河上昌實さんと台湾フランス料理の林炳章さんも参加

この日の前菜は、林炳章氏による「紅酒滷水凍鵝肝」。赤ワインに漬けこんだフォアグラが美味でした、アボガドサラダもさわやか

次は松尾英明氏による「昆布上湯鮮龍蝦」。決め手はスープで、ロブスターとシイタケ、アボガド天ぷらとも絶妙に合っていました

「黑松露米蘭燉飯」河上昌實氏、トリュフの香りがする柔らかい牛肉、サフランで煮込まれたリゾット、マンゴーソースをつけて召し上がってください

デザートは「薄荷香芒冰燕窩」魏禧之氏　マンゴーとバニラアイス、中にたっぷり入っていたのはツバメの巣でした

そして、もう一つのデザート「法式白桃佐馬爹利櫻桃汁」林炳章氏は、極上の白桃と桑の実ジュース、夏にぴったりです

86Fからの眺めは素晴らしい！最高の景色と食事！

夢の饗宴は、9月17日と18日、頂鮮101にて行われます