「郭元益 (グォユェンイー)」で鳳梨酥(パイナップルケーキ)作りに挑戦！

140年以上の歴史を誇る台湾菓子の老舗「郭元益」にて、パイナップルケーキ作りに挑戦してきました。この日も、小学生の課外活動で賑わっていました。

ケーキ作りの道具はもちろん、エプロンも用意してくれます。

エプロンを装着して、手を洗い、準備万端！

まずは、バターをこねこね。

卵と小麦粉を加えたら、先生のOKがでるまで、更にこねこね！

これが意外と手強いんです。「腕がつりそう〜〜！」

どうにか、こうにかOK頂きました。生地の仕上がりはこんな感じです。

セカンドステージは、パイナップル餡を包む作業です。(餡はあらかじめ用意してくれています)

小麦粉を振るったテーブルで、生地を棒状にしたら、

10等分にカットして、コロコロ丸めます。

う〜ん。なかなか、キレイな仕上がり♪

小籠包を包むように、パイナップル餡を包んでいきます。

餡を包んだ生地を、四角い型に入れまーす。

いよいよ、パイナップルケーキらしさが出てきました。

それぞれ、好きな印を付けたら、

オーブンへ！焼き上がりを待つ間、教室が用意してくれるお茶とお菓子を頂き、博物館見学へ！

香ばしい色に焼き上がりました♡我ながらおいしそう。

こちらは、小学生たちが作った月替わりのお菓子。今月は今が旬の荔枝(ライチ)でした。

1つ1つ、丁寧に包み紙で包装します。

こういうの、性格でますね〜(笑)

9コ入りなので、残りの1コはその場で試食です。「昔ながらのパイナップルケーキ」という感じの、素朴なおいしさです。

完成！上表紙まであるのが嬉しいですね〜。手作りって、どうしてこんなに愛着が湧くのでしょう。台湾での旅の思い出に、ぜひ挑戦してみてください♪