2013夏到来！涼麺食べ比べ選手権

こんにちは、台北ナビです。
太陽サンサン、気温もグッと上がり、すっかり夏のようなお天気の台湾。そんな暑さと共に売れ始めるのが台湾版の冷やし中華の「涼麺」です。
冷やし中華とも冷麺とも違うこの料理。キンキンに冷えているわけでもなく、具も少ないのですが、たっぷりかかったゴマだれが夏バテ解消に効果的なんだとか。ナビおすすめの涼麺決定戦、開催です！

エントリーは11店舗♪

メニューもシンプル

お店もシンプル

お昼前になると、テイクアウト用をどんどん作り置きする店もあり


涼麺のお店はどこも庶民的な感じがいいですね

屋台も含めると数えきれないほどの涼麺店のある台北。
今回エントリーしたのはどれも有名店ばかりです。どの店にも、肉醤、にんじん、ハム、鶏ささみ入りなど特徴のある人気メニューもあるようですが、今回は最もシンプルな涼麺（ほとんどが麻醤というゴマベース）の一品を持ち寄っての対決です。

１：東区特製涼麺 麻醤涼麺　小50元
台北市忠孝東路4段216巷31号　TEL:(02)2711-3289　営業時間：6:30～18:30（土日：～15:30）

２：我家涼麺　麻醤涼麺　小45元　
台北市汀洲路3段229号　TEL:(02)8369-1276　営業時間：10:30～22:00　火曜日休み

３：大吉林涼麺　涼麺　小40元
台北市民権東路2段71巷31号　TEL:(02)2592-9481　営業時間：5:00～14:00　偶数週の日曜日休み

４：屏東任家涼麺　涼麺　小40元
台北市富錦街535巷1号　TEL:(02)2749-4326　営業時間：6:45～14:00

５：廣合涼麺　涼麺　小45元
台北市三民路136巷12号　TEL:（02）2756-7583 　営業時間：6:40～13:00　月曜日休み

６：小李麺食専売店　涼麺　小40元
台北市新中街2之1号　TEL:(02)2762-3176　営業時間：11:00～15:00　偶数週の木曜日休み

７：福徳涼麺　涼麺　小35元
台北市興安街76号　TEL:(02)2503-8553　営業時間：24時間営業　日曜日午後のみ休み

８：佳味涼麺　涼麺　小40元
台北市北寧路6号　TEL:(02)2577-7477　営業時間：4:00～14:00　日曜日、祭日、時々不定期に休み

９：龍江涼麺　涼麺　小35元
台北市龍江路356巷5号　TEL:(02)2506-2623　営業時間：6:00～20:00　1カ月に1，2回休み

10：陳家涼麺　涼麺　小40元
台北市南京東路五段123巷29号　TEL:(02)2766-0171　営業時間：24時間営業　日曜日午後のみ休み

11：載記福建涼麺　涼麺　小40元
台北市富錦街427号　TEL:(0933)722-650　営業時間：7:30～20:00　日曜日休み


箱も様々でした…

キュウリとゴマだれのみ。見た目はかなり地味ですね…

どのお店も外帯（持ち帰り）にして、さっそくみんなで開封です。
箱入りはスムーズですが、袋入りは開けにくいし手がベタベタに！！


袋はかなり開けにくいので、タレの飛び散りに要注意！


ソースは、大体どこもたっぷり入っています、これ一袋1人分ですし…

頑張って開封。どどーん！と11種類、並べてみました。

日本の冷やし中華とは違い、何とも盛り上がりにかける見た目ですが…。とにかく食べてみましょう！！
朝ごはんに食べる人も多いとのこと。これくらいのシンプルさが手軽でいいのかしら？

濃厚なタレ。もさーっとしてる！

みなさん真剣に評価！

結果発表～♪　栄えあるベスト３は…？

堂々の1位は「屏東任家涼麺」（エントリーNo.4）！！！
今回は5つ星評価にて判定をしましたが、合計点、満点5つ星、ともに最も多かったのがこちらの涼麺でした。
太目のもっちり麺に、お酢の効いた甘酸っぱいゴマだれ、もやしもちょっと載っているのも嬉しいですね。爽やかな味に高評価。夏に合う味、という意見が多数でした！
「キュウリ、もやし入りで嬉しい♪かなりウマし！」「麺にもう少しチュルッと感があれば、もっとおいしいのに～！」と想像以上の味に、ナビたちも盛り上がりました！

ついつい「冷やし中華」に近い味を選んじゃう…？

豆もやしもシャキシャキして美味しい！

1位と僅差で2位にランクインしたのは「載記福建涼麺」（エントリーNo.11）！
満点5つ星も屏東任家に次いで多かったです。実は11店舗中最後のエントリーだったこちらのお店。すでに満腹に近いナビたちを唸らせた味に、実力が表れていますね。
細目でコシの強い麺に、絡みのいい醬油ベースのタレ。ゴマの香りもふんわりしていて、日本人好みの涼麺。屏東任家より「台湾の涼麺らしい味」という意味でも、ナビおススメのお店です！
点数は2位でしたが「細くて、硬くて、コシがある。麺No.1！」「個人的にはもう１回食べたいくらいおいしい！」とコメントも高評価！

「ソースの絡みが一番いい、見た目担担麺っぽい」という意見も、たしかに！

3位は味のバランスの良さが好評だった「我家涼麺」（エントリーNo.2）。
太目の麺はコシもありツルッとした食感。こちらの麺は作り置きせず、一日2回製麺所でオリジナル麺を作って運んでいるそうです。タレも、ゴマがたっぷり入ってニンニクも程よく効いています。引き締まった味がいい、という意見がたくさん出ました。ナビはここのキュウリとタレの相性がかなり気に入ってしまい、キュウリだけでもパクパクいきたいNo.1はこちらだと思います！
参加者からも「ソースがマイルド。でも舌にピリッとくる。」　「キュウリがうまい！キュウリに☆☆☆☆☆」とタレとキュウリへの関心が高いようでした。

キュウリがおいし～～い！

シンプルな涼麺でも、それぞれ味が違いますね

ベスト３には選ばれませんでしたが、その他の涼麺も美味しくいただきました。見た目はほとんど変わらないのに、麺の食感や、タレのベースとなる味、ニンニクの強さなど、お店ごとにそれぞれ工夫を凝らしています。

エントリーNo.１「東区特製涼麺」

外帯（持ち帰り）は袋入りですが、唯一お皿を付けてくれました！これだけで見た目の美味しさUP！量は多め、パンチは意外に少な目の味…ナビは麺がもう少しもっちりだといいな～と思いました。
★「麺がねちょっとした感じ…」「柔らかい麺。ちょっとボソボソして粉っぽい。」など麺に対する評価が低かったです。

エントリーNo.３「大吉林涼麺」

麺は食べごたえがありますが、ちょっとタレが少ないな～という印象の大吉林。おろしニンニクが入っていたのですが、ゴマの風味が控えめだったので、もうちょっとゴマの味があった方がニンニクに負けなくていい！という意見が出ていました。
★「あまり印象に残らず…><」「麺は食べごたえがあるけれど、全体的にパンチがなく、ぼんやり感。」ということで、タレに改善の余地ありです。

エントリーNo.５「廣合涼麺」

今回のエントリー店の中で、票が割れていたのがこちら。夏のスタミナ食ならではのガッツリ系のお味で、タレはどろりと味噌のように濃く、たっぷりのニンニクに、硬めの麺。このはっきりした味が大好き！という方もいれば、重すぎてちょっと…という方も。パワーをチャージしたい時によさそうです。
★「ニンニクが強くて辛みが強い。でもその辛みが食欲をそそってうまい！」「ニンニクがからい…私あまり好きじゃない…」ニンニクの好き嫌いにかなり左右されています。

エントリーNo.６「小李麺食専売店」

やや小ぶりなパッケージだった小李の涼麺。細麺はつるりと食べやすく、ていねいに細く切られたキュウリとよく合います。ゴマたっぷりのタレは風味も良いです。量も味も、女性受けが良さそうです。
★「ゴマがすごい！ゴマ好きの人には美味しい」という意見もある一方、
「見た目のゴマ感が強くて、かなりドロドロ。混ぜにくい。」とゴマの多さによる弊害も…。

エントリーNo.７「福徳涼麺」

今回の中で最も濃厚なねっとりとしたタレ。ゴマクリームと言っても過言ではありません！ニンニク感はなく、むしろ甘味もあり、苦みもあり、何とも不思議な味！！ナビ的には重かったのですが、この独特の味、もしかしたら癖になる…のかも……？
★参加者のみなさんも「甘いような、最後に苦い、不思議なゴマソース。独特。」「上品には食べられない。これは涼麺じゃない！」とのご意見。あまりのねっとりに、完食までの道のりが遠かったです…。

エントリーNo.８「佳味涼麺」

硬めの細麺が人気の理由のよう。やや縮れているためか、麺との絡みも良く、バランスがいいという評価でした。タレもゴマがふんだんに使われていて香ばしく、わずかに入ったニンニクも食欲をそそる味でした。
★「ゴマでべとっとしているけど、おいしい～！」などの意見の中、「美味しいけれど甘味が強いので、私はちょっと物足りない」という声も。

エントリーNo.９「龍江涼麺」

太切りキュウリが主張している龍江涼麺。柔らか目の麺とさらっとしたタレで、マイルドなお味です。ナビはちょっと水っぽいかな、と思いましたが、台湾の方は朝食に食べるので、これくらいでもOKなのかもしれませんね。
★みなさんも「もうちょっと辛みがほしいような…」「ソースはさらっと…というより水っぽい。シャバシャバ…」という意見。水加減も難しいですね。

エントリーNo.10「陳家涼麺」

小さいながら清潔感のあるパッケージだった陳家涼麺。太目でコシのある麺にも特徴がありますが、何といってもタレの甘さがインパクト大！ゴマだけでなく、ふわっと香るシナモンも印象的です。
★参加者の中には既に食べたことのある人もいて、前はとても美味しかったらしいのですが、「シナモンの香りがすごく甘い。おかしみたいな甘さ。」「独特の甘さ。食べ続けるとゴマっぽさが増す。」と、今回は甘みが気になった様子。食べ比べるとやはり印象が違うのでしょうか。涼麺単体だとかなり甘いのですが、お店のスープとは良く合うそうですよ♪

麺・キュウリ・ゴマだれ、というシンプルな組み合わせでありながら、意外にもお店によってかなりの味の違いがありました。
今回いただいたのは基本の涼麺ですが、自分好みのお店が決まったら、トッピング有りのものを選んだり、スープを頼んだり、持ち帰ってキンキンに冷やして食べてみたり…色々試してみることができるのも、涼麺の楽しみの一つだと思います。
これからの暑い季節、夏バテになる前に、涼麺でスタミナを付けてみませんか？

鶏絲涼麺もおいしい

いかがでしたか？

以上、台北ナビでした。

2013夏到来！涼麺食べ比べ選手権

安い！早い！うまい！台北の夏のお手軽スタミナ食、涼麺を食べ比べ♪

エントリーは11店舗♪

キュウリとゴマだれのみ。見た目はかなり地味ですね…

結果発表～♪　栄えあるベスト３は…？

シンプルな涼麺でも、それぞれ味が違いますね

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