緑地（屏東県）

パイナップル産業

郭さんのところは親の代から続くパイナップル農家です。今の時代7～80歳代の親たちは、農業は大変だからと、また子供たちにはもっと学問を身につけてほしいとの願いから、次世代に農業を手伝わせてこなかった親たちが多い中、郭さんは小学校の頃から父の後について、見よう見まねで農業を手伝ってきました。

パイナップルのおいしい時期は、大体初夏から約4ヶ月の期間がピーク。郭さんの農家でもこの時期は13人の作業員を雇い、1日8時間、カゴに30キロ入れたのを車まで一人が約6，70往復するのだそう。1人1日2000キロを運ぶというわけです。彼らの多くは50～60代の男性たちで、若者はいません。最近農業に興味を持って携わる若者は徐々に増えてきましたが、上記のような理由で30～40代の人たちの空洞化が見られます。収穫の一ヶ月前に袋をかぶせますが、これももちろん一つ一つかぶせます。郭さん曰く「小さい頃から土地にどれだけ親しんでいたか、それがその土地に対する温度差を生むのさ」。高品質のパイナップルには、日本からの引き合いも絶えません。郭さんは、日本の「農家・オブザイヤー2014- 2015」で、「はちみつパイナップル」が銅賞に選ばれました！

毎日フル稼働のパイナップル選別機

郭智偉さん

機械は大きさで自動的に振り分けられます

金鑚鳳梨

出荷体勢に入っています

花咲く時期の金鑚鳳梨、きれい！

見えますか？

まだ実の形もいていません

屋根の上のパパイヤが気になる・・・

ここ数年来、「微熱山丘」のおかげで台湾土着の土鳳梨が脚光を浴びています。郭さんのお父さんたちが作っていた時代は酸っぱくてそのまま食べられないと捨てられていたものが、今では多くの店が土鳳梨を使用するようになったことから、土鳳梨は安定した価格が保てるようになったそうです。土鳳梨は農業用語では2号、3号とも呼ばれ、5，6月の収穫時期が一番甘いそうです。温度が低いと甘味が下がるので、冬場収穫されたのは酸っぱいのが特徴。この酸っぱさがいいという人も多く、ナビも土鳳梨の酸っぱみが感じられるパイナップルケーキが好きですね。繊維が荒いため、パイナップルケーキを筆頭にジュースやジャム、塩漬けなどの加工品に多く使用されますが、甘い時期はとても濃い香りを放ちます。土鳳梨の生産量は、全体の5％だそうです。

こっちがリンゴ

色が違いますね

こちらはスイカ

これに決めた！

横にするとすぐ

採るのは簡単でした

ドライパイナップル

20代で父の後を継いだ郭さん、今では家業を屏東を代表するパイナップル農家の一つに成長させました。フレッシュだけでなく、ネットでしばしば売り切れとなるほどの人気商品のドライパイナップルも販売し、ナビはこの日、日本から商談で郭さんを訪問していた貿易会社の人にもバッタリ会いました。日本語のパンフレットもあり、ドライは日本のWEBサイトoisixでも販売中です。
ドライは台湾では一箱499元（16枚入り）。その場で試食をしたナビですが、中はしっとり、パイナップルの甘味も酸っぱみもしっかり感じられます。この箱には17号のパイナップルがなんと3個分詰まっているのだそう。ビタミンいっぱい、甘くてさわやかな味でした！

お土産にもいいですね

これで3個分！

味はパイナップルそのままです

郭さんの農家は蜜棗も栽培しています

こうやって皮を剥いて、まるごといただくのが屏東流！