張宜靖工作室

こんにちは。台北ナビです。
「台湾に来たら絶対お茶を!!」そんな皆様、歓迎歓迎!!ようこそ台湾へ。今日は茶芸館とも、茶葉屋さんともちがう、とっても素敵なお茶スポットをご紹介します。芸術家などの「アトリエ」のような意を持つ、「工作室」というスペース。その名の通り、お茶を芸術のように楽しむ人たちの集いの場にいざ出陣!!

もともとはご自宅がこんな素敵な工作室に変身

場所は永康街のド真ん中、永康公園の南側目の前

中国服飾雑貨店とニ―ルズヤードの間の鉄の扉から

看板も何もありません

四樓と書かれたところをビーッと押してみて

観光スポットのメッカ、永康街にありながらも、工作室は住宅マンションの4階。表札も看板もなーんにもありません。それもそのはず、ここはもともとオーナーのご自宅。現在はこの近くの別の場所に住んでいるそうです。

宜靖さん自身が台湾茶道をたしなみ始めて、すでに数年。「お茶仲間と集う場」として、ここを利用するものの、知り合いから知り合いの知り合いへ…。どんどん輪が広がり、では「せっかくなので」と予約制としてお客さんを迎えるようになりました。お茶が生活の一部となっている台湾ならではですね。

にぎやか永康街から、別世界へ。

ひとつひとつ個性のある茶器たち

優しい明りが心地いい広々とした空間

奥の大部屋、大勢ならこちらへ（6～8名利用可）

アンティークの椅子

しっとりした雰囲気の和室

さぁ、今日は何茶と出会えるかな？

スマートな手つきでお茶を淹れてくれる

華奢な湯呑がテーブルランナーとも良く合う

コロコロと良く締まった茶葉

95度のお湯を急須に注ぎます

次はさっそくナビの番、茶器の使い方や淹れ方を習います。お茶の種類に依って茶葉の量、蒸らす時間、お湯の温度も変わってきます。今回の「梨山茶」の場合は、急須の5分の1の量の茶葉、30秒～40秒ほど蒸らし、95度以上のお湯を使う。今まで何気なくお茶を飲んでいましたが、説明を受けてみると、奥がとっても深～い！

急須の持ち方にもきまりがあります。親指と中指で急須の取っ手を持ち、人差し指で蓋を支えながらお茶を注ぐ。慣れないのでなんともぎこちない手つきになってしまい、思わず人差し指があちちちっ(笑)。
「そーゆー時は少しだけ爪を立てれば大丈夫ですよ。」とやさしく微笑んで宜靖さん。
子供の頃から家族で茶芸を楽しみながらお茶に触れてきたので、お茶について深く知りたい、深く学びたいという方、大歓迎！だそうです。

茶器や茶葉は価格がついていれば、販売しています

壺には年代物の貴重なお茶がズラリ

コーナーもしっかり存在感のある茶器がいっぱい

文山包種茶、安渓鉄観音など50g300元～

「ここを見たら私の好みがバレちゃう」と宜靖さん。
棚に並ぶお茶は全てご自身でセレクトされたもの、直接お茶の農園から仕入れたり、知り合いのお茶の卸屋さんから仕入れたりもするそう。自分で実際に飲んでみて気に入ったものしか買わないのだそう。
コレクションには老茶が多い印象。老茶とは15年以上のお茶のことで、大切に壺に入れて保管してあります。

お茶の運んでくれるご縁をお持ち帰り

茶器のコレクション