海埔蚵仔煎（花蓮市）

花蓮の誇る蚵仔煎はレベル高し！

花蓮人がこよなく愛する蚵仔煎は自由街と中華路の交差点近くにある「海埔蚵仔煎」。絶えず列ができているので、お店がどこにあるのか、すぐにわかるはずです。
お店と言いましたが、屋台に毛が生えた程度の店構えで、パイプ椅子にテーブルという簡素な店内。とにかく人気なので、相席必至です。ナビは列に並び,運よく5分ほどで席につけました、ラッキー。店先ではひっきりなしに蚵仔煎が焼かれていますが、まったく追いつきません。こちらの蚵仔煎55元に使われている牡蠣は、日本の牡蠣と比べると小ぶりですが、一般的な蚵仔煎からすると大き目の物を使用。牡蠣の味がぎゅっと凝縮されているようで、牡蠣好きにはたまらない味です♪人気の秘密は甘辛いソースだと見たナビ。ピリと後味が残るソースと牡蠣、そして皮が織りだすハーモニーが絶妙で、ビールが飲みたくなっちゃいました。また、蛤仔湯45元は注文が入る度に蛤仔をスープにINするため、とっても新鮮！ぷるっぷるの蛤仔に刻み生姜を加えただけのシンプルなスープですが、おいしんですよねぇ～。