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閉店・移転、情報の修正などの報告

邸宅風店内で優雅にいただく羊鍋。今までの羊肉のイメージを覆す万人に愛されるヘルシー鍋!


こんにちは、台北ナビです。


北投はずれに突如現れた隠れ家的レストラン「孫羊正店 北投一店」。MRT駅からは決して近くはなく、周りに観光スポットがあるわけでもない…そんな場所にありながら地元民の間では密かに人気となり、オープンからわずか2年、既に支店もオープンしました。いただけるのは、ちょっとこだわりのある鍋料理とか。

もうじき冬本番!
お鍋の季節到来を前にナビもお邪魔してみました。

隠れ家風な入り口



最寄り駅はMRT「奇岩」駅。ここは工場やオフィス、住宅街が広がるエリアで温泉地・北投エリアのはずれといえども、観光ムードとは無縁な雰囲気。そんな駅前からズンズン歩くこと10分弱、ようやくお目当ての「孫羊正店」の看板が見えてきました。


さらにここから500m、既に周りは大きな幹線道路、ますます何もないエリアへと突き進みます。するとまたまた看板発見。ここで左折し直進せよ、とのこと。再び歩いて行くと…あ、ありました!なにやらお洒落~♪な雰囲気漂うエントランスを発見★

バリ風?いやいや、和風?な木がふんだんに使われた重厚な扉。ここにたどり着くまでに親切に掲げられていたいくつかの看板ですが、店の前まで来ると看板はナシ。知らないで来たら普通の家と勘違いすること間違いなし、な入り口。エントランスの様子を目に焼き付けて、ここで引き返すことなく店に入ってくださいね。

新北投温泉とセットで

駅からここまで見事にこれといった見所もなく…。と、なると訪れる人はみなここのお料理を目的としてわざわざここまで来るようです。「お客様の大半は台湾人で、新北投温泉に行った帰りに立ち寄ったり下さる方が多いですね」とは、本日案内して下さった店長の柯宗佑さん。確かに車での移動なら、新北投温泉まで5分ほどの距離だし、お店近くの幹線道路は台北市内へと延びる快速道路とつながり、またもう一方は淡水方面へと向う道の入り口でもあります。地元の人はそれらをうまく利用して、観光と併せてここを食事場所としているよう。我ら観光客もタクシーを上手に利用すれば、観光ルートにポコンと入れ込むことができそうです!

鍋好きオーナーが見つけた現代の「孫羊正店」


中国の歴史マニアや清明上河図に造詣が深い人なら「孫羊正店」という名前にピンとくるかもしれません。

「店名である「孫羊正店」とはかつての中国北宋の様子が描かれた清明上河図に出てくるレストランなんです。毎晩訪れる人が絶えない「孫羊正店」と、火鍋好きのオーナーが一般の火鍋店とは違った鍋を提供したいと思い巡らせた時一致したのが始まりです」とは柯さん。「優雅な雰囲気あふれる店内でヘルシーな羊鍋を召し上がってください」とのこと。


なるほど、「孫羊正店」の「羊」で羊鍋、なんですね~。

洗練されたデザインの店内

雰囲気を大切にしているだけあって、インテリアにも凝っています。オーナーの友人が所有している昔ながらの邸宅をリノベーション、クラシックモダンな内装の店内に作り変えました。もともと建設会社を経営しているというオーナーだけあって雰囲気作りはお手の物、建築用資材を匠の技でお洒落な空間に変えています。

例えば…
階段の壁に貼られた木は本来天井縁に飾られる材料だとか 階段の壁に貼られた木は本来天井縁に飾られる材料だとか 階段の壁に貼られた木は本来天井縁に飾られる材料だとか

階段の壁に貼られた木は本来天井縁に飾られる材料だとか

入り口ドアで四角く切り取られた廃材が2階個室の壁の飾りとして使われているんです! 入り口ドアで四角く切り取られた廃材が2階個室の壁の飾りとして使われているんです!

入り口ドアで四角く切り取られた廃材が2階個室の壁の飾りとして使われているんです!


1~3階まで合わせて113席。

2人用、4人用、大人数用とそれぞれ異なる人数に対応できるようになっています。大人数用は完全個室になっていますが、少人数用でも、透かし感のあるドアを仕切りにした半オープン風が主。ゆっくりと落ち着いてお食事ができそうです。
入り口ドアで四角く切り取られた廃材が2階個室の壁の飾りとして使われているんです! 入り口ドアで四角く切り取られた廃材が2階個室の壁の飾りとして使われているんです!

入り口ドアで四角く切り取られた廃材が2階個室の壁の飾りとして使われているんです!


窓から望めるのは色鮮やかなグリーン。もともとあった木を残して作られたお庭は気持ちいい!(残念ながら、一部の樹木は取材数週間前に到来した台風でなぎ倒されてしまったとか…)

窓の外に目をやれば、見えるのは四季の移り変わり。とくに春先~初夏にかけては桜などの花が咲き乱れ、より一層雰囲気あるものになるのだとか。ステキ!

他にはない鍋のコース料理

いただけるのは鍋料理がメインのコース料理。
希望のお鍋の具材により980元(ラム・牛・豚からひとつチョイス)、1280元(生ラム2種)、1680元(海鮮盛り合わせ)の3つから選びます。メインの鍋料理以外に共通してつくのが、①青草茶、②特色料理(前菜3種盛り合わせ)、③ヘルシーフルーツ酢、④主食(そうめん・特選麺・春雨からひとつチョイス)、⑤養生茶、⑥デザート…と盛りだくさん!かなりおなかがいっぱいになるので、腹ペコで臨みたいところ!また、こんなには食べきれない!なんて方にはお鍋+青草茶+フルーツ酢のみの軽食セット(480元)もありますよ。

1280元、1680元のコースは予約が必要です!
では、本日ナビがいただいたコースをご紹介いたします。
<新鮮ラム鍋セット>1280元
<旬の海鮮鍋物セット>1680元

①青草茶
台湾の伝統的なお茶。解熱効果があり、ほてった体の熱を取り除いてくれるとして、台湾人が好んで飲む薬草茶の一種です。漢字だけ見ると青汁かと思いますが、全く異なるもの。通常黒いのですが、こちらのものは少し薄めの色で上品。味はス~っとするミント風味で幾分独特な味ですが、飲みやすいお茶です。まずは胃を落ち着けるためにもこちらのお茶がふるまわれるそう。
②特色料理
前菜の3種盛り合わせ。季節や食材により異なるお料理が提供されます。本日は、A山芋とドラゴンフルーツのサラダ風、Bサトウキビの冷製、Cツナサラダキウイ添えの3種。Aはサッパリとした山芋とさわやかなドラゴンフルーツがピッタリ。B食べるサトウキビは珍しい!ネバネバ・サクサク・サッパリしていてどこか山芋にも似ているような…。Cよくあるツナサラダもキウイと食べると南国ムードがアップ!

③ヘルシーフルーツ酢


濃厚な梅酢ドリンクは甘酸っぱくて飲みやすい!
実際はお食事が終わり、デザートが提供される前にお口直しとして出されました。口の中、胃がさっぱり。
 ☆メイン☆
<新鮮ラム鍋セット>
※ダシ:さっぱり滋養ラム骨スープ
※タレ:豆腐ヨウベース
2種類の生ラムのセット。彰化県西湖産のラム肉は、8~10ヶ月のまだ交配していない若いメスのものだけを厳選しています。臭みがなく柔らかいのが特徴ですが、適度な歯ごたえがあり、噛む度に肉の旨みがしみ出ます。ナビは羊独特の臭みが苦手なのですがこちらのものは全くなし!一般の羊鍋はオス肉を使用しているので臭みが出るのだとか。羊肉のイメージが覆された羊肉!!!
皮付き

皮付き

赤み肉

赤み肉

濃厚なスープがお肉にしみ込みます♪ 濃厚なスープがお肉にしみ込みます♪

濃厚なスープがお肉にしみ込みます♪

<旬の海鮮鍋物セット>
※ダシ:金華ハム風味旨みダシ
※タレ:ゴマだれベース
さまざまな海鮮がふんだんに盛られたセット。エビ・カキ・ボストンロブスター・帝王蜆・血蛤・ウグイ・ホタテ・イカ…などなど台湾、日本、東南アジア…世界各地の海の幸を一皿にまとめました!どれも大ぶりで立派。フレッシュなので、煮込んでも磯の香がフワリと口の中に広がり、幸せ~~~♪ナビのお気に入りはとろけるようなウグイと噛むほどに旨みのしみ出るロブスター!でっかいホタテも捨てがたい!!!
※仕入れ状況により若干異なります
ボストンロブスター

ボストンロブスター

ホタテ

ホタテ

エビ

エビ

血蛤(台湾産)

血蛤(台湾産)

帝王蜆

帝王蜆

ウグイ

ウグイ

厳選季節の野菜盛り合わせ(セット共通)

新鮮なこだわり野菜。
トマト・カボチャ・ザーサイ・フルーツとうもろこし・水蓮・シメジ・大陸妹・チンゲン菜・キャベツ・シイタケ・キクラゲ・高野豆腐…など。変り種は緑の茎が束になった水蓮、ザーサイなど。キャベツは南投県梨山産の高原キャベツで、シャキシャキとした歯ごたえと甘さが特徴的。また、一般では温室で1週間程度で収穫してしまうというシイタケもこちらのものは温度差のある場所で半年かけてじっくり育てたもので、木の香がするのだとか!

※タレ:醤油ベース(宜蘭三星ネギ・ニンニク・ダイコンおろしなど)

④主食(ラムオイルそうめん・特選麺・春雨からひとつチョイス)

本日のチョイスはラムオイルそうめん。金門島の名産「馬家麺線」を使用しています。合わせたラムオイルも臭みがなく、油なのにあっさり。ツルりといただけちゃう!
⑤養生茶

ちょっと変わった味のお茶~!は、なんとゴボウのお茶でした。そう言われたらほのかにゴボウの風味が広がります。健康的な味!この茶器もステキですよね~♪こんな茶器で食後のお茶をしたら、気持ちもほっこり休みます。

⑥デザート

台湾風と和風が合わさったようなスイーツ3種。黒糖草もちは日本の蕨もちのようで、ほっとひと息つけちゃう味。台湾茶のお供に欠かせない緑豆糕は豆の味がさわやかな一品。小豆もちは甘さ控えめの大福といったところ。
黒糖草もち

黒糖草もち

緑豆糕

緑豆糕

小豆もち

小豆もち

店長の柯宗佑さん

店長の柯宗佑さん


「現代人の求めるヘルシーさを追求し、厳選した良質の食材選びをしているのはもちろんのこと、化学調味料は一切使っていません。そのため後味さわやかで、胃もたれしません」とは柯さん。
店内に一歩足を踏み入れたときには漢方のにおいに圧倒されたのですが、お鍋には漢方の臭みはまるでなし。おまけに幾ら食べても本当に胃がもたれることがありませんでした!良質素材のなせる技!!!
お鍋のお供にビールはいかが?こだわりのドイツビール

お鍋のお供にビールはいかが?こだわりのドイツビール

豆腐ようベースと醤油ベースのタレ

豆腐ようベースと醤油ベースのタレ

有名な池上産米を使用したラードごはん(単品でオーダー可)

有名な池上産米を使用したラードごはん(単品でオーダー可)

食器にもこだわり

個室利用のパーティー時などに使用される特別な食器は、国宴で使われるものを同じセットを特別オーダーしたのだとか。なんと1セット5万元!

個室利用のパーティー時などに使用される特別な食器は、国宴で使われるものを同じセットを特別オーダーしたのだとか。なんと1セット5万元!

お鍋も特別オーダーのオリジナル陶器製。IHコンロに対応のものとなっています。おまけにアクを吸い取ってくれるんだとか!

お鍋も特別オーダーのオリジナル陶器製。IHコンロに対応のものとなっています。おまけにアクを吸い取ってくれるんだとか!

もっと便利に!誠品松菸へ


「羊鍋食べた~い!でも、ちょっと不便」なんてお思いの方、台北市内に支店もありますよ!2013年夏オープンした松山文創園区おとなりの「誠品書店松菸店」B2フロアに出店しています。メニューはほぼ同じですが、場所柄若干お値段が高めだそう。北投まで行くのが大変!なんて方はどうぞご利用ください。
但し、雰囲気も併せて楽しみたい方はわざわざ北投まで行くべし!ですよ。

以上、台北ナビでした。
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記事登録日:2013-11-07

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上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。

スポット登録日:2013-11-07

スポット更新日:2013-11-18

チェックイン日
宿泊数
部屋数 部屋1 大人 子供

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