老王紅焼牛肉麺

大家好、一青妙です！
台湾を代表する麺と言えば、牛肉麺じゃないかと思います。街中を歩いていると、実にたくさんの「牛肉麺」と書かれている看板を見かけますが、老舗から進化系と店ごとに特徴があり、一口で牛肉麺と言っても、結構奥が深～いと感じています。
元々麺好きの私は、最近牛肉麺に凝り、色々と食べ比べをしているのですが、とっておきのお気に入りのお店を是非皆さんにご紹介したいと、意気込んで出掛けてきました。

お店の前はこんな感じ。入り口はちょっと引っ込んでいるし、周囲と同化しているので、黄色いこの看板だけが頼りです。

店内からの眺め。意気込んで朝一で行ったから人通りは少なく、暗い感じだけれども、基本この通りはいつもこんな感じです。

店内はこんな雰囲気。グリーンの円卓が幾つもあるので、混んでいる時はもちろん相席で！
料理を作るお鍋一式は店内にあるけれども、匂いはあまりしませんし、意外にも、とってもクリーンな感じです。

主役の牛肉麺メニュー

サイドメニュー

店内には、台湾産の牛肉を使用しているというステッカーもあるから安心ですね。
壁にも一応メニューはあります。

恥ずかしがるオーナー

小菜も食べてみてくださいね

茹で釜の横の棚には小菜が入っています。
左上はナニ？？？良く見たら、「豬頭皮」＝豚の頭の皮!豚足よりも脂分が少ないけれども、豚の耳ほど乾いてもいないので、ちょうどよい食べ心地が好まれているとか。
今度チャレンジしてみよう。

今回私が注文した小菜は「泡菜」。日本の浅漬けに似ている感じで、味はピクルスのように甘酸っぱくてピリ辛。臭豆腐の付け合わせにもよく使われる、昔からある台湾の一品です。
箸休めにちょうどよいですよ！

筋半分、肉半分

左が牛肉、右が牛すじ

ふ～。大好きなお店だから、一品の説明でここまで引っ張ってしまいましたが、台湾に行くたび、私は必ず一度はここに足を運んでいます。商売気がなく、ちょっと無愛想に感じられるかもしれませんが、味は私の保証書つき（笑）。

どこにでもある牛肉麺。一店一店味が違い、特徴も違うので、是非多くのお店を訪れて、食べ比べしてもらいたいのですが、誰を連れて行っても「好吃！」と言ってくれて、安心しておすすめできるお店がここです！
ディープな味を求める方、台湾にちょっと慣れた方などにおすすめです。