善覚支梅園（南投県）

信義郷では毎年12月～1月が梅の花の季節！多くの人が梅花の観賞に訪れる「善覚支梅園」で梅尽くしの料理をどうぞ！

南投県信義郷の西部にある自強村は、梅の栽培が盛んで、毎年12月～1月には、梅花の観賞で多くの観光客が訪れます。ご当地食材を用いた「田媽媽」レストラングループにも属している「善覚支梅園」では、3月になれば梅狩りや梅ジャムなどのDIY教室を開講。梅料理セットは1年中提供しています。蔡國義さんと古信維さんご夫婦が織りなす2012年の1卓セットのメニュー内容は、梅入りジャガイモ団子、梅ジャム付けの豆腐巻き、梅花醉蝦、陳年梅の豚足とタケノコ、ニジマスの梅揚げ、ワラビの梅ソース和えなどなど、全部で10品料理のセットは3500元。少人数には、1人350元のセットもあります。食事の場合は、事前にご予約くださいね。梅花醉蝦は、梅、氷砂糖、甘酒に、クコ、当帰、川芎などの漢方食材を加えてエビを長時間漬け込んだもの。甘酸っぱい梅の香りと味がしました。澄んだ空気と新鮮な食材、料理の先生でもある古さんの心がこもった梅料理は、日本人の口にもよく合います。レストラン園内には梅見歩道があり、景観台からは、信義酒荘、陳有蘭渓、愛国橋、原住民部落などの眺めを楽しむこともできます。