洪文記涼麺涼皮（台中市）

台中寶覚寺のすぐ向かいにある涼麺（リャンメン）専門店。金色の布袋様を眺めながら絶品の麺を！

台中市内の名所・寶覚寺のすぐ向かいにある台湾冷麺の専門店。テイクアウトのお客さんもひっきりなしに訪れます。ゴマダレと特製ソースの2種類のタレは絶妙のハーモニーで涼麺にからみ、大陸の陜西から伝わった涼皮という太い麺はプニュっとした歯ごたえ。ニンニクの入ってないタレや、ほうれん草入り涼皮があるのもこちらの特徴。やさしい味の魚丸スープは涼麺にベストマッチ。何でも食べられるという台湾通の方にはスパイシーな麻辣鴨血スープもオススメです。