日祥生機園地（台中市）

こだわりはここ

できるだけスローフードであること。そして、その食材の調理法は、熱するのがメインですが、あまり手を加えていません。というのは、野菜類は高温を加えれば加えるほど、多くの養分が破壊、流失されるからです。また、塩分ひかえめ、油ひかえめ、温度もひかえめの調理法を心がけています。自然の風味を壊さないように、栄養素もしっかりと残す、これが食材に対する「日祥生機園地」のこだわりと言えばこだわり。主食類は全麥或いは糙米（玄米のようなもの）が中心。なぜかというと栄養分と纖維質を多く含んでいるから。蛋白質の攝取も優先しています。そして、一番多い食材は野菜！これを無くしては、ロハスは語れません。無農薬で自然な食材を食前にいただくことは、体内の均衡を保つにも大切なことで、そうすることによって、体も内部から活性化！他の人からも活き活き、溌剌としているように見えるのです。ロハスライフは、近年多くの人の関心を集め、ヘルシーな食べ物やスポーツでそれを実践している人たちも増えていますが、ここ台中では、「日祥生機園地」が率先して行っているともいえますね。

サラダバーだけでも幸せ

食事は必ず事前予約が必要です。ナビたちが行ったのは平日のお昼でしたが、満席でした。サラダバーは340元/一人、幼稚園以下の子供は190元、小1～小4は230元、5年生以上は大人と同じ料金です。ディナーもランチと同じ料金。アフタヌーンティーは、230元/一人。小1～小4の子供は170元になります。ナビはこの料金体系を見てなるほどなあと思いました。小学5、6年生の子はもう食べ盛りが始まっていて、食べる量も大人顔負け。よく他のレストランでは身長を基準にしていたりしますが、この分け方はなかなか考えてるなと思いました。それもそのはず！オーナーの藍梅瑜さんは元幼稚園の先生。レストランを始めた仲間や調理をしている人たちも皆家庭ではお母さんなのです。

近郊を1日かけて遊ぶ方法

ここ「日祥生機圓地」で食事をして、ちょっとくつろぐのもいいですが、せっかくだから、周辺も一緒に回ってみませんか？おすすめのコースが3つあります。生態の旅なら：早朝、筏子溪でバードウォッチング→安和路にて油菜花の観賞→正午、日祥園地で食事→午後、日祥園地の陽光教室でDIYを楽しむ家族の旅なら：朝、東海牧場で乳牛を見る→東海大學で植物探索→正午、日祥園地内で戸外バーベキュー→午後、日祥園地の陽光教室で親子ともどもクッキー作りのDIYに挑戦！ロマンティックな旅なら：午後、新光三越で映画を見る→夕方、虹陽橋で夕焼けを観賞→夜、日祥園地で食事かバーベキュー→その後、日祥園地の芝生で星空を眺める。