長榮牛肉湯（台南市）
ツァンロンニョウロウタン
新鮮な牛肉がないと美味しくない牛肉湯。あっさりした味は絶対に日本人好み。台南名物の「牛肉湯」をお試しあれ！
今回はちょっと台北から離れて、台南にあるお店を紹介します。
台南人の朝食!「牛肉湯」
台湾で牛肉を使った料理と言えば誰もが最初に思い浮かべるのは「牛肉麺」ではないでしょうか。牛肉麺は台北にも街中に美味しいお店がたくさんあって、濃厚なスープに歯ごたえのあるメンの味わいは私も大好きです。でも、今回は同じ牛肉料理でも、牛肉麺とはまた違った美味しさを体験させてくれる料理を見付けました。それは台南の「牛肉湯」です。
台南には牛のとさつ場があるため、朝に解体した新鮮な牛肉を使った牛肉料理のお店があります。地元の人たちは朝ご飯に牛肉湯を食べる習慣があるそうで、台南市内には「牛肉湯」のお店が林立しています。私が訪れた台南市内の「長榮牛肉湯」というお店はその中でも有名な老舗で、なんと朝の4時半から営業が始まり、10時半には閉店してしまうという「超朝型」のお店でした。
老舗の風格
メニューからも年季が感じられます
新鮮だからこそ、シンプルが一番
しゃぶしゃぶみたいでしょ！
牛肉は、お店特製の甘辛いたれにつけて食べることもできます。カウンターの調味料コーナーにたれが置いてあって、生姜も取り放題。生姜好きの私としては、いっぱい乗せたのは言うまでもありません！
因に、お店特製の辣椒（唐辛子）は普通のお店に置いてあるものよりもかなり辛いので、辛いのが苦手な人はつけない方が無難。辛いもの大好きな方は是非チャレンジしてみてください。
もう一品の人気メニュー
朝から元気がモリモリ出そうな肉燥飯！
新鮮な牛肉と大量の生姜の「炒牛肉」
伝統VSモダン
とってもお洒落な林さん、なんとブーツを履いていました！
早朝から牛肉？ちょっと無理かもと思って食べに行ったけれども、すっかりお替わりしてしまうほど食欲をそそられた「牛肉湯」。早起きして朝食に「肉飯＋牛肉湯」を是非試してみて下さい。きっと1日頑張れる気持ちになれること間違い無し！！
これから台南の街に来たら必ず寄りたい。そんなお店がまた一つ、私のリストに加わりました。
記事登録日：2010-03-12
基本情報
| 住所 | 台南市長榮路2段88号 |
|---|---|
| 電話番号 | (06)275-4790 |
| 営業時間 | 4:30～10:30 |
| 休業日 | 毎月3、17日休み |
| クレジットカード | 不可 |
| 日本語 | 不可 |
| 行き方 | 台南駅より徒歩20分以上かかりますので、タクシーをオススメします。「勝利國小」向かい。 |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2010-03-12
