メールアドレス
送信者名
コメント（任意）	※最大4000バイトまでご記入いただけます。( バイト)

過海香辣蟹（本店）

グォハイシャンラーシエ

スポット概要
地図
口コミ・Q&A(0件)
アルバム(0枚)
まとめ(0件)

スポット詳細｜
スポット詳細｜
アルバム｜
基本情報｜
周辺情報

印刷▼

鍋は冬だけのものにあらず。台湾では暑い夏も鍋を囲んでみんなでワイワイ☆そんなにぎやかでおいしい蟹料理はいかが？

こんにちは、台北ナビです。

只今、短い春真っ只中の台北です！夏はもうじき、鍋なんて…というあなた。そんなこと言わないで！台湾の人は寒かろうが暑かろうが、冬でも夏でもみんなでワイワイお鍋をつつきます。みなさんもそんな楽しい食事はいかが？今日おじゃまするのは「過海香辣蟹」。中国・湖北地方の家庭料理が発祥だという「炒めて」「煮て」と1つで2度おいしい鍋料理を台湾に伝えるお店。こちらで、ナビもワイワイやってきたいと思います！

寸+しんにょう＝過：海を渡ってきた蟹

店名の「寸＋しんにょう」の字は見慣れない漢字です。台湾だけの漢字(繁体字)？それとも…？実はコレ「過」の簡体字(中国大陸で使われている漢字)でした。台湾の人でも知っている人は少ないですよねぇ…？なのになぜ店名に？もっとキャッチーな方がいいのでは…？(←余計なお世話！？)そう思い伺うと、中国大陸の湖北省で食べられていたという伝説の蟹鍋を海を越え（寸＋しんにょう(過)海）、台湾に運んできた、という意味合いが店名には込められているとのこと。さて、その伝説とは…？

湖北トラック運ちゃんの伝説！？

「湖北のトラック運転手が四川で多くの蟹を買い帰郷。そしてトウガラシと一緒に蟹を炒め、それを食し、まだ食べ終わらない鍋の中に今度はスープを入れ、鍋として楽しんだ」という言い伝えが香辣蟹の始まりと言われています。そんな伝説の中の味を再現したのがこちら。2003年に東区にある本店、現在も台湾各地に店舗を拡大中。それに伴い人気も鰻登りという蟹鍋レストランなんです。

◆ 台湾の超有名なグルメ系タレント曽國城も運営に関わっています。人気の秘密は「タレントの店」だからではなく、味のよう。食べれば納得のはず！

◆ ＴＶでも多く紹介されているらしく、芸能人の写真も多数

2通りの食べ方でいただきます！

こちらは1つの鍋で「炒めて」「煮て」が楽しめるというなんだかとっても得した気分のお鍋♪まずは、鍋の中に蟹などメインの材料とおもちなどの副材料を入れ、蒸焼きにします。辛さは無～特までの6段階。日本人には微か小辛くらいがちょうどよいみたい。しばらくしたら、できあがり。テーブル上のガスは火力が相当強いみたいで、あっという間に食べごろです。

◆ 小姐がサーブしてくれる蟹をただほおばるだけ…あの面倒な殻取りはおまかせなので、食べることに専念できます！

半分くらい食べ終わり、続いて煮鍋に…の前にちょっと待った～！ビーフンを炒めていただき、ちょっと小腹を満たします。ってここまででも十分おなかいっぱいになってきました。が、まだまだいきますよ～！


◆ 日式ビーフン投入！台湾のものと違い、日本のビーフンは太めとのことですが、そうだったっけ…？

◆ 小姐がこまめにアクを取ってくれます。他店ではあまり見受けないサービスにうれしくなります。

さて、いよいよ煮鍋。鶏がらスープで炊いていきます。新たに、野菜類なども足し、食べる気マンマン。蟹はもうほとんど食べ尽くしていますが、残りの蟹からよいお出汁がでているようで、スープにはコクが。先ほどの炒めたお鍋とは、また違った味でおなかがパンパンでも箸がすすみます～＾０＾)」

メニューを見ただけじゃ？？？なオーダーの仕方、詳しく解説します!

炒めて、煮て、と楽しみ2倍な蟹鍋。オーダーの仕方がちょっとわかりづらいのが難点！そこでオーダーに困らないように、ここで手順をお伝えします。来店予定の方はメモメモですよ～！

①主鍋（メインとなる具材）を選びます。

※ 同時に辛さ（無・微・小・中・大・特）も選びます。
※ 蟹はオス・メス（卵あり）の2種から大きさを選びます。

香辣沙蟹：
公（オス）＞＞小 900元、  中 1000元、大 1200元、特大 1500元、超大 2000元
母（メス）＞＞小 900元、  中 1000元、大 1200元、特大 1500元、超大 2000元
   ※今回のはメス・中サイズをいただきました。

蟹以外にも魚の頭、エビ、チキンなどがあり、そちらはもっとお手ごろ価格です！

魚頭 750元
香辣蝦 399元、799元
香辣鶏 399元、799元
香辣蟹（小さめの蟹） 399元、799元
※399元のは２人用。

②主鍋加料（蒸焼鍋に加える副菜）を選びます。
※ 元々主鍋には年糕・筍竹・花生等が入っています。お好みでさらに具材を足しておなかいっぱい食べちゃいましょう！

大腸 150元だいちょう
年糕 120元おもち
腐竹 90元揚げ湯葉
筍竹 80元たけのこ
蒟蒻 80元糸こんにゃく
鴨血 70元家鴨の血を固めたもの
米血糕 70元血で固めたもち米
黒木耳 70元きくらげ
花生 40元ピーナッツ

③高湯火鍋料（煮鍋に加える副菜）を選びます。

※ ②を半分くらい食べ終わったところで、スープを加え煮鍋にします。まだまだ食べたらない！という人は追加で頼みましょう。（下記以外にもメニューあり）
※ 炒めビーフンが好みの人は、最後に日式粉絲を炒めてもらいましょう。また、ご飯(15元/碗）もあります！

日式粉絲 90元太めのビーフン
起司焼 80元おでん種のような焼きチーズ
鮮香菇 90元しいたけ
花椰菜 80元カリフラワー
金針菇 80元えのき茸
綜合丸子 80元ミックスミートボール
高麗菜 70元キャベツ
凍豆腐 70元凍り豆腐
青菜 70元あお菜

鍋だけじゃない、おすすめの一品料理も


◆ 四川晾竿肉　240元

豚肉ときゅうりが洗濯物のように（！？）ブラ下げられた美味しい芸術品。ゴマだれと辛みだれの2種類のタレでいただきます！ブタしゃぶみたい。さっぱりしてマス！
......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................


◆ 湖南火椒皮蛋　220元

めずらしい鶏卵（一般には鴨卵）を使ったピータンと手作りトウガラシのピクルス。ピクルスは燻してから漬けてあるので、ほんのりと芳ばしい。
.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................


◆ 成都串串羊　260元

他にもメニューには「竹北専区」なるコーナーもありますが、これは竹北店で主に扱っている特別メニューです。民生店ではその中から「黄金奶皇包（100元）」と「黄金銀絲巻（80元）」の２品がいただけます。どちらもパン系のものです。

暑い季節でもぜひ試してみて！

◆台湾ビールも合いますよ～！

◆自家製ジュース酸梅汁(100元)なども濃厚でおすすめ！

炒めて、煮て、と２つの食べ方が楽しい蟹鍋。こんなお鍋は冬だけのものにしておくのはもったいない～！もちろん、ビール(80元）日本酒(290元）などお酒類も豊富だから一杯やりながら鍋をつつくというのもいいものですよね～！あなたもぜひ、台湾で中国大陸から海を越えてやってきた蟹鍋をお楽しみください＾０＾)/

以上、台北ナビでした。

記事更新日：2009-08-07

ページTOPへ▲

基本情報

住所	台北市八德路2段323号
電話番号	（02）2772-5777
営業時間	17：00～深夜2：00(9月-2月の土、日曜日は11:00～2:00)
休業日	年中無休
クレジットカード	Visa、Master、JCB
日本語	ほとんどダメ
ホームページ	www.spicycrab.htm.tw (中国語)
その他の情報	※サービス料10％が別途かかります。
行き方	MRT「忠孝敦化」駅が最寄りの駅です。 [地図で見る]