永康街の奥まった場所にある、正統派台湾創作料理のお店。地元の住人も行きつけです。
こんにちは、台北ナビです。今回は地元の住人たちからも熱い支持を得ている「大來小館」をご紹介したいと思います。外観をひと目みただけでは、とっても庶民的なつくりの外観に「なんか台湾ぽ～い」と思わず口に出してしまったナビ。
中に入るのにもちょっと躊躇してしまいます…というのも、なんと店の入り口にいきなり厨房があるではないですか！なんだか不思議なお店な雰囲気ですが、アジアのお店って時にこんな変わったつくりのお店ってありますよね。そこがまた台湾って感じでいいんです。
 こちらのお店は、結婚暦30年の蘇夫妻で切り盛りしています。以前は、永康街のメインストリート、マンゴーアイスで有名な冰館(アイスモンスター)前で店を開いていたそうですが、現在は場所を永康街から一本小路に入った麗水街で営業しています。台南ご出身のこのご夫婦は、結婚してまもなく食堂を始めたそうで、それからすでに25年のキャリアなのだとか。主にキッチンに立って調理をされるのは奥様で、その奥さんのお父様はなんと、日本料理のスペシャリストなのだそうです。 そのお父様から以前に日本料理のレクチャーを受けたことがあるそうなので、こちらの料理の作り方にも少し、その、エッセンスが入っているそうです。伝統的な台湾料理をベースに、日本料理のいいところを少しだけ加える。そこに、このお店が長くみんなに愛される理由があったり、料理の美味しい秘密が隠れているかもしれませんね…。 ではさっそく「大來小館」おすすめの人気メニューを注文してみました～！  ● 魯肉飯 （50元）
このお店一番の人気メニュー！他の魯肉飯と比べ、テカリ具合が違います。というのも、３日間をかけてじっくりことこと煮込んでるそうで、わざわざ魯肉飯だけをテイクアウトしにやって来るお客さんや、観光の合間のちょっとした時間を見つけて、魯肉飯だけを食べるために来る外国からのお客さんも多いんだとか。 その人気の秘密は、一口食べただけですぐわかりました。夜市などで食べられる魯肉飯は安いものの、油っこかったり甘すぎたりするものが多いのですが、ここのは時間をかけてじっくり煮込んであることで、油っこい部分が気にならず、味つけ具合もちょうどよく、思わずおかわりしたくなっちゃいます。 ● 滷豬脚 （70元～）
70元という値段でこの大きさにまずビックリ！そしてこの照り！何時間もかけてじっくりていねいに煮込んであって、骨の中にまで味がしみ込んでいます。お味はほどよい加減の醤油の甘煮で、コラーゲンもたっぷり。これは本当においしかったです。普段豚足を食べないナビでも大満足の味でした。 ● 苦瓜炒牛肉 （180元）
台湾名物ともいえる苦瓜と、良質の牛肉を強火で一気に炒めたこの一品。多少苦瓜の苦味はありますが、全体的に味付けがさっぱりしていて、牛肉にも甘みがあるので、苦い食べ物がちょっと苦手という人でも意外と食べられるのでないでしょうか。もちろん、苦瓜好きにはたまらなく美味しい味です。 ● 茄子鑲肉 （50元)
ナスの小鉢料理。ぷりぷりしたナスの中にミンチ肉が詰まっている一品。多少油がのってるものの、意外とさっぱりしているので、ビールのいいお供としてもバッチリ！ ● 櫻花蝦炒作筍 （280元）
● 角瓜蒸蛤仔 （180元)
● 芥蘭花牛肉 （280元）
● 中華拉麺 (120元)
 切仔米粉、切仔粿粉・・ 台湾伝統のビーフンです。肉そぼろがのっていて懐かしい味。 肉燥乾麺・・ 手作り乾麺の上に魯肉飯の肉そぼろがのった屋台の味。 桜えびチャーハン・・ 新鮮な乾燥桜えびをたっぷりと使ったこのお店自慢のチャーハン。 絲瓜炒蛤仔・・ 台湾の食卓でもよく料理として出されるへちまとアサリの炒め物。 さっぱりとした味付けです。 カラスミ・・・ 台湾に来たらやっぱりカラスミ！ 値段は時価となっていますが、日本より断然お手頃価格でいただけます。 佛跳牆・・ あわび、ホタテ、ふかひれなど高級食材をふんだんに使ったコラーゲンたっぷりの、 お肌にも身体にも優しいスープ。準備に6時間程かかるそうなので、 前日までに予約してくださいとのことです。
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記事登録日：2007-02-02
記事更新日：2009-04-07
| 住所 | 台北市麗水街13巷2号 |
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| 電話番号 | （02）2356-7899 |
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:00～21:30 |
| 休業日 | 月に1，2日（不定休） |
| クレジットカード | 不可 |
| 日本語 | ほとんど通じません |
