名シェフそろいのイチオシ上海料理店。モダンな店内＋お手頃価格でいただけます。
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偶然ひょっこり入ったお店が･･･な、なんとどれもすごくオイシイではないですかっ！以来すっかりお気に入りで何度も足を運んでいるんです♪璽宴は台北ではすでにテレビを始め多くの地元メディアでは取り上げられていますが、意外なことに日本の観光ガイドやメディアにはまだほとんど登場していないんです。いわば日本人にとっては穴場店。雰囲気よし・味よし、それにモダンでしっかりとした店内でリーズナブルなお値段でいただける点もオススメポイントなんですよ♪ではご自慢の料理とともにお店を詳しくご紹介していきましょう。
在台ライターが通う名シェフそろいのイチオシ上海料理店へ
璽宴メインシェフの陳氏は、グランドハイアットを始めとする台湾内の一流レストラン、さらには某超豪華有名店でのシェフを経てこのお店へ。点心シェフ（こちらのお店はなんと分野別にシェフを分けています）もやはりグランドハイアットやシーザーホテル等の名門店を経ています。また、北京ダック専門のシェフもスタンバイしているんです。お店の指揮をとる CEO(総支配人)の司徒氏はレストラン歴25年を持つスペシャリスト。皆さんそれぞれヘッドハンティングされ、こちらのお店での現在に至っていらっしゃいます。すごい…そんな名店だったとは！取材をして行くうち、ナビ自身もオドロキです。
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◆ 実力者でありながらとってもシャイな陳氏。 点心シェフ・劉氏。料理に対してとってもマジメです |
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◆ 本当によく気がついて下さるCEOの司徒氏(中央)。取材にうかがってナビ、とても驚きました。モットーは「腰がやわらかい（おじぎを常にしている証拠です、と司徒氏）・口が甘い(言葉が優しい）・動作が速い」まさにその通りの方。その気配り、ナビも見習わなくては･･･（汗）
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◆ 個室も完備・個人から接待まで。 明るく広々と落着いた店内。 個室以外ものんびりゆったりとお食事を楽しめます♪ |
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ふたを開けてみれば選りすぐりのシェフの面々！
上海料理はどうしても全体的にやや甘め、お醤油自体も甘めですよね。そして油っぽいことも多々あります。しかしこちらの璽宴は、陳氏の的確な方針により、その時代のニーズに合わせた料理を、従来の上海料理の基本に忠実に守りながらも、さっぱりとしながらもかつコクのある味で全体を上手にまとめています。オープンしてわずか1年足らずですが、これだけ手の込んだ品々を丁寧に、きれいに作っているのは最近では台北でもかなり数少ないといっても過言ではないでしょう。最近、台北の若者の間では中華料理への感心も薄れつつあります(日本の若者が懐石料理店へこぞって行かないのと同じですね）、こういったきめ細い調理を生かしているお店の伝統は残してほしいものですね。
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おススメ料理のご紹介！
蟹黄金塔飯 200元
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桑拿蝦 380元
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焼き餃子 180元
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韭菜一口香 8粒180元
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韓菘嫩玉扒 480元
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絲瓜湯包 8粒200元
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蟹粉湯包 8粒200元
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豆沙小包 180元
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豆沙鍋餅 200元
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お店のイチオシは北京ダックです
お恥ずかしながら庶民の味?! しかオーダーしていなかったナビ。しかし本当はこちらの一番の看板メニューは北京ダックなんです。専門シェフをスタンバイさせているんですもの、当然ですよね。1羽880元とお手ごろな値段でいただけます。今回は残念ながらご紹介できませんでしたが、ぜひお試しを。ふかひれスープもあります（880元）
お店のスタッフから一言･･･
「璽宴は江浙料理本来の味を重視し、昔ながらのこだわりの料理の色・味・香りを忠実に受け継いでいます。シェフは20年以上の経験豊かなシェフ、新鮮な食材の使用にもこだわっています。おいしい料理をお作りするだけではなく、お客様の健康に配慮した体に優しいバランスのとれたお料理を提供いたしております。味わいに加え、視覚的にもお楽しみいただけると思います。ぜひお試し下さい」
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日本人出現率も少なく、お客さんも地元の方ばかりだと言葉も不安だしちょっと･･･と心配されることはありません！日本語は完璧ではありませんが、日本語バッチリなメニューがあります。司徒氏をはじめスタッフもとても親切ですよ。あとはこのナビレポートをプリントアウトすればカンペキ！です♪
以上、台北ナビでした。
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記事登録日：2008-08-07
基本情報
| 住所 | 台北市忠孝東路四段270号B1F |
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| 電話番号 | (02)8771-6845 |
| 営業時間 | 11：30～14：30、17：30～22：00（ラストオーダー21：30） |
| 休業日 | 年中無休（旧正月休み） |
| クレジットカード | Visa，Master、JCB |
| 日本語 | まあまあ |
| 日本語 Menu | あり |
| ホームページ | www.lacisterna.com.tw/ (中国語) |
| 行き方 | MRT板南線「國父紀念館」下車、2番出口より徒歩約2分。2番出口を上がると後方が忠孝東路です。忠孝東路を左手に進み、一つ目信号角。TIMES PLAZAビル地下1F。ビル右側に璽宴へ降りる専用の階段があります。 |
上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット（お店）の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。
スポット登録日：2007-01-03
スポット更新日：2008-08-07
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